Cornetti di pizza con prosciutto cotto

Cornetti di pizza con prosciutto cotto Cornetti di pizza con prosciutto cotto, questa è una ricetta del riciclo perché l’ho fatta con dei ritagli di pasta di pizza che mi erano avanzati ma ovviamente si possono fare di sana pianta e impastare la pizza apposta per  fare questi cornetti che sono un delizioso finger food. Io... Continua »
ottobre 22, 2013

Filoncini con lievito madre

Filoncini con lievito madre Filoncini con lievito madre o anche mini baguette, un tipo di pane croccante esternamente e morbido all’interno, sembra complicato da spiegare ma vi assicura che poi la realizzazione in realtà è semplicissima. Filoncini con lievito madre Ingredienti per 10/12 filoncini: 800 g di farina 00 180 g di lievito madre... Continua »
ottobre 14, 2013

Gnocchi senza patate

Gnocchi senza patate Ho voluto provare a fare gli gnocchi senza patate, solo acqua e farina e devo dire che sono molto buoni, hanno una buona consistenza e non sono “mollicci”, mi sono piaciuti molto, questa è la ricetta base poi prossimamente vi metterò anche altre ricette per condirli. Gnocchi senza patate  ... Continua »
settembre 10, 2013

Mantovane con lievito madre

Mantovane con lievito madre Mantovane con lievito madre, è un pane morbido con tanta mollica e con la crosta un poco dura. Finalmente ho trovato la ricetta di un pane con il lievito madre che sia morbido da mangiare a “panino” …questo pane è molto molto buono. Mantovane con lievito madre Ingredienti: 550 g... Continua »
agosto 29, 2013

Pane pugliese con lievito madre

Pane pugliese con lievito madre Pane pugliese con lievito madre. Qualche giorno fa ho fatto il pane pugliese con il levito di birra e poi ho voluto fatto con il mio adorato lievito madre soprattutto perchè l’altro non ho potuto nemmeno assaggiarlo per colpa della mia intolleranza. Pane pugliese con lievito madre   Ingredienti: 200... Continua »
maggio 24, 2013

Tranci di pescatrice in bianco

Tranci di pescatrice in bianco Tranci di pescatrice in bianco. La pescatrice è un pesce fantastico, senza spina e con una polpa molto soda, è inoltre povera di grassi, questo poi è un secondo piatto di pesce molto semplice ma molto gustoso e saporito e molto veloce da preparare. Tranci di pescatrice in bianco  ... Continua »
maggio 22, 2013

Muffin all’acqua

Muffin all’acqua Muffin all’acqua ricetta dolce per intolleranti al lattosio e anche per gli intolleranti al lievito chimico perchè ho usato il cremor tartaro che è un lievito naturale e che è stata una fantastica scoperta, finalmente posso mangiare dei dolci soffici e lievitati. Sono venuti veramente buoni e ne ho fatti... Continua »
maggio 20, 2013

Pane di pizza con lievito madre

Pane di pizza con lievito madre Il pane di pizza con lievito madre è un tipo di pane fatto appunto con l’impasto della pizza, è ovviamente buonissimo e si presta a mille farciture, con affettati, verdure, carne ecc….Io come al solito lo faccio con il lievito madre e quindi è ancora più leggero. Pane di pizza... Continua »
maggio 15, 2013

Torta all’acqua

Torta all’acqua La torta all’acqua è una torta leggera e che sopratutto posso mangiare anche io che sono intollerante al lattosio perchè non contiene burro e latte e poi siccome sono intollerante anche al lievito in questa ricetta ho usato il cremor tartaro che è un lievito naturale ( l’ho trovato in... Continua »
maggio 14, 2013

Spaghetti alle acciughe

Spaghetti alle acciughe Spaghetti alle acciughe un primo piatto molto stuzzicante e velocissimo da fare, semplice e economico che di questi tempi non guasta Spaghetti alle acciughe Ingredienti per 2 persone: olio 1 spicchio d’aglio 6 acciughe sott’olio capperi origano prezzemolo sale 180 g di spaghetti Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata,... Continua »
maggio 9, 2013

Straccetti di pollo al limone

Straccetti di pollo al limone Straccetti di pollo al limone, una ricetta leggera per chi è a dieta ma anche no…è come sempre uno dei miei piatti dell’ultimo minuto, molto veloce da preparare e semplice semplice ma gustoso. Straccetti di pollo al limone     Ingredienti: 3 fette di petto di pollo mezzo limone farina... Continua »
maggio 8, 2013

Spaghetti aglio olio e prosciutto crudo

Spaghetti aglio olio e prosciutto crudo Spaghetti aglio olio e prosciutto crudo. Una sera avevo voglia di pasta e di una pasta veloce soprattutto e ho pensato subito agli spaghetti aglio e olio ma poi aprendo il frigo ho visto che avevo del prosciutto crudo e ho deciso di aggiungerlo….beh devo dire che è venuto fuori... Continua »
aprile 30, 2013