BISCOTTI DI MAIS E QUINOA CON CIOCCOLATO

I biscotti di mais e quinoa con gocce di cioccolato sono rustici e saporiti, un biscotto diverso dal solito ma che vi conquisterà
biscotti di mais e quinoa con cioccolato

Biscotti di mais e quinoa con gocce di cioccolato

Questi biscotti di mais sono nati un po’ come sfida perché avevo un sacchetto di farina di quinoa e non mi era ben chiaro cosa avrei dovuto farci (non mi era chiaro nemmeno quando l’ho comperata).

Poi, in occasione della mistery dinner nr.2, volendo preparare dei biscottini come regalino finale, ho pensato di cercare qualche ricettina diversa dalla solita frolla (che comunque è sempre super buonissima sia chiaro, frolla we love u).

Sbirciando qua e la sono incappata in una ricetta che prevedeva l’uso della farina di mais (sì, quella della polenta) in combinazione con quella di riso. Avendo finito quella di riso, ho optato per la quinoa. Sì lo so anche io che non sono la stessa cosa. Però oh… ho voluto provare. A me son piaciuti, agli ospiti pure! Quindi ve li presento!

INGREDIENTI

140 g Farina di mais

100 g Farina di quinoa

100 g Fecola di patate

70 g Burro

110 g Zucchero di canna grezzo

130 g Cioccolato fondente tagliato a tocchettini irregolari

1/2 bustina Lievito per dolci

1 uovo

Latte q.b.

COME SI FA…

Beh… non che ci sia molto da dire… ammorbidite il burro… riunite tutto su di una spianatoia e impastate eheh…. Dovrete ottenere un composto morbido e sodo ma resterà appiccicoso.

Biscotti di mais e quinoa

Riunitelo in una ciotola e lasciate in frigo un’oretta a rassodare così sarà più facile fare i biscotti.

Accendete il forno a 180°C. Disponete un foglio di carta forno sulla teglia. Prendete ora l’impasto, prelevate una noce con le mani e create una pallina tra i palmi. Appiattitela. Fatto.

Procedete fino a finire l’impasto.

Infornate per circa 20 minuti, controllate la cottura in modo che non si secchino troppo.

Cuocendo si creperanno un po’, va bene così.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente, vedrete che diventeranno belli duri e croccanti.

Biscotti di mais e farina di quinoa al cioccolato pronti.

Buon pappetito!

Altri biscotti li trovate qui!