INGREDIENTI
300 gr farina
4 uova
125 gr burro oppure margarina
una bustina paneangeli
250 zucchero
50 gr cacao amaro
200 ml latte
Ripieno
nutella 400 gr
una confezione 500 ml panna da montare
per bagnare
acqua zucchero e rum oppure fialetta aroma rum
un tazzina di caffè ristretto (Facoltativo)
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale.
Aggiungere la farina, il cacao amaro ed il lievito setacciato ed amalgamare.
Unire alle uova il burro,il latte tiepido.
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerchio apribile di circa 26 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 170° C per circa 30 minuti.
Uno volta raffreddata, togliere la torta dallo stampo e tagliarla in due strati.
Dallo strato inferiore togliere la mollica formando un buco.
Montare la panna, preparare la bagna.
Bagnare lo strato inferiore della torta avendo cura di bagnare anche i bordi.
Farcire con la Nutella e spalmarci sopra la panna
Coprite la torta con il pan di Spagna e bagnare anche questo.
Ricoprire con la panna rimasta conservandone qualche cucchiaio per la decorazione.
Infine distribuire sulla cubana la mollica sbriciolata
Tenere in frigo almeno per 2 o 3 ore. Meglio ancora se la si prepara il giorno prima.