torta alla carota 
dosi per 4 persone
ingredienti per torta alla carota
300g di carote
50 g di amido di mais
300 ml di latte
1 cipollotto poi
20 g di burro
80 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino romano
2 uova
olio di oliva poi
un pizzico di timo
1 pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto mondate e tagliate a dadini le carote cuocetele a vapore per 15 minuti circa e poi frullatele in un robot da cucina tritate il cipollotto e rosolatelo per 5 minuti con qualche foglia di timo versatevi la crema di carote e aggiustate di sale pepe.
In un pentolino scaldate il latte all’interno del quale scioglierete l’amido di mais. Dovrete ottenere una salsa densa nella quale aggiungerete la crema i carote le uova il parmigiano imburrate lo stampo riempite con il composto e infine infornate a 200°per 25 minuti.