sformato di piselli
ingredienti per sfornato di piselli
400 g di piselli
100 ml di panna
2 uova
1 peperone giallo
1 peperone rosso
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
per la crema
100 g di parmigiano grattugiato
100 ml di panna
preparazione
prima di tutto lessate i piselli per 10 minuti in acqua salata poi scolateli in una ciotola sbattete le uova con la panna
Quindi unite i piselli regolate di sale e pepe e frullate in un mixer a immersione versate in stampini da muffin con pirottini o imburrati e infarinate e cuocete per 40 minuti in forno a 100°
A questo punto per la crema scaldate la panna unite il parmigiano e fate fondere poi servire gli sformati con peperoni a pezzetti e crema al parmigiano