sformato di piselli

sformato di piselli

dosi per 4 persone 

ingredienti per sfornato di piselli

400 g di piselli

100 ml di panna

2 uova

1 peperone giallo

1 peperone rosso

olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

per la crema

100 g di parmigiano grattugiato

100 ml di panna

preparazione

prima di tutto lessate i piselli per 10 minuti in acqua salata poi scolateli  in una ciotola sbattete le uova con la panna

Quindi unite i piselli  regolate di sale e pepe e frullate in un mixer a immersione versate in stampini da muffin con pirottini o imburrati e infarinate e cuocete per 40 minuti in forno a 100°

A questo punto per la crema scaldate la panna unite il parmigiano e fate fondere poi  servire gli sformati con peperoni a pezzetti e crema al parmigiano