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Io che sono una ragazza previdente con la mania di conservare tutto ciò che è genuino per non dover ricorrere agli acquisti di prodotti fuori stagione, a fine ottobre ho fatto una bella scorta di porcini e ovoli freschissimi e di ottima qualità che ho pulito, fatto a pezzi e surgelato. Così, l’altra sera ho invitato mia madre a cena … Continue reading
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Oggi vi propongo quello che a casa mia consideriamo uno tra i comfort food per eccellenza: la zuppa di lenticchie e bietola! Calda, saporita, sostanziosa e un po’ piccantina accompagnata da crostini di pane “struscicati” d’aglio che sono la morte sua! (ma anche quella del vostro interlocutore, quindi magari evitatelo se avete in programma una serata galante o un incontro … Continue reading
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La minestra di patate e le zuppe vegetali in generale fanno parte integrante della mia dieta e in genere sono il piatto che preparo all’inizio della settimana per rimettere in sesto lo stomaco dalle abbuffate del week end. Poi, con l’arrivo dei mesi freddi, trovo che le minestre siano particolarmente piacevoli non solo per i benefici che apportano al nostro … Continue reading
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La zuppetta di moscardini è un piatto prelibato che si prepara in pochissimo tempo ammesso che il pescivendolo si offra volontario per la pulizia di questi fantastici molluschi! Per chi ha avuto modo di leggere le altre mie ricette di mare (e per chi non l’ha fatto consiglio di non perdersele!) sa benissimo che questo è un lavoro che mi … Continue reading
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So che questa ricetta per alcuni potrà stridere con il periodo dell’anno in cui viene pubblicata ma, tralasciando il fatto che la primavera è arrivata solo sul calendario, ritengo che questo piatto sia ottimo da mangiare anche in questa stagione. La zuppa con roveja che vi propongo oggi rappresenta la riscoperta di antichi sapori e di tradizioni culinarie che purtroppo … Continue reading