Strozzapreti carciofi e pancetta, Ricetta pasta fresca

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Visto che il periodo dei carciofi sta per finire, ma che essendone golosissima ancora non mi hanno stancata nonostante ne abbia mangiati in tutte le forme e in tutte le salse, oggi vi propongo gli strozzapreti carciofi e pancetta, un primo piatto di pasta fresca molto saporito. Naturalmente gli strozzapreti sono fatti in casa, troverete la ricetta nella sezione degli … Continue reading

Strozzapreti, Ricetta base pasta acqua e farina

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Tanto per stare con le mani in pasta, ieri mi sono cimentata nella preparazione degli strozzapreti, una pasta fresca gustosissima che si prepara solo con acqua e farina, quindi senza l’aggiunta di uovo. Ho scoperto recentemente che gli strozzapreti sono tipici della cucina romagnola e marchigiana anche se sono diffusi praticamente in tutta Italia. Si tratta di un tipo di pasta corta … Continue reading