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Lo spezzatino di manzo al vino rosso e cipolle lo considero un po’ come uno dei miei cavalli di battaglia. E’ un secondo piatto di carne succulento che in genere servo con delle fette di polenta abbrustolite sulla piastra (se avete la possibilità di farlo sulla brace, tanto meglio!). La carne risulta tenerissima, le cipolle stufate la arricchiscono del loro sapore dolce … Continue reading →