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Qualche giorno fa ho cucinato dei filetti di cernia in guazzetto che ho deciso di proporvi perché erano veramente squisiti. Badate bene, sto parlando di cernia vera, di quella che nuota in mare nostrum e non di pangasio o persico del nilo che spesso e volentieri vengono spacciati per pesci nostrani. State tranquilli che quei filetti rosati che trovate sul … Continue reading →