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Le tagliatelle ai frutti di mare sono uno squisito primo piatto di pasta fresca condita con un sugo di pesce molto saporito. Io trovo che la pasta all’uovo sia l’ideale per questo tipo di condimenti poiché ne assorbe tutti i profumi garantendo un risultato squisito. Una ricetta molto facile per fare bella figura in un pranzo di occasione, che non … Continue reading
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Quest’estate avevo comprato della cernia e siccome non capita tutti i giorni di trovarsi di fronte a un pescione di 22 kg ne avevo preso un bel pezzo che in parte ho preparato subito al guazzetto (leggi qui la ricetta) mentre l’altra parte l’ho conservata nel surgelatore con l’intenzione di usarla in un sugo per la pasta. Così ieri, visto … Continue reading
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Se volete assaggiare un buonissimo piatto di spaghetti con le cozze seguite questa ricetta e vi prometto che non ve ne pentirete! Era da così tanto che ne avevo voglia che ieri sera me li sono spazzolati proprio con gusto! Di solito, non so per quale oscura ragione, si è più portati a comprare le vongole per farne una bella … Continue reading