Minestra di verdure primaverile, Ricetta zuppe

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Una bella minestra di verdure primaverile è proprio quello che ci vuole per iniziare la settimana e riprendere la forma dopo i banchetti luculliani del weekend, meglio ancora se preparata con ortaggi di stagione. Se non l’avete mai assaggiata, vi consiglio di provare a fare questa minestra di verdure primaverile che io preparo con l’aggiunta di carciofi, asparagi e bietola … Continue reading

Una lenticchia può far primavera, Ricetta insalata di lenticchie

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Se aprendo la dispensa vi accorgeste di aver fatto una scorta di lenticchie che neanche foste l’ultimo sopravvissuto dopo la guerra tra i due mondi; se ieri nevicava e oggi ci sono 35°C per cui le lenticchie come accompagnamento a cotechino e polenta non vi sembrano l’ideale per la cena di stasera; se state pensando di iscrivere il vostro cane … Continue reading

Calamari con asparagi, Ricetta di mare

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I calamari con asparagi possono essere una valida alternativa alla solita cena. Non si tratta di una ricetta dispendiosa sia in termini di denaro che di energie, il che a mio avviso non guasta mai! Visto il periodo dell’anno, ho voluto preparare questo piatto unendo calamari con asparagi, ma questi ultimi possono essere sostituiti da altre verdure od ortaggi di … Continue reading

Insalata di farro profumata alla menta, Ricetta veloce

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Ieri al supermercato ho trovato in esposizione delle bellissime piante di menta, basilico e prezzemolo e finalmente mi sono convinta a comprarle! Era da tanto che pensavo di acquistarle, ma il fatto che il mio gatto abbia delle tendenze vegetariane e che sgranocchi le piante di casa a cui tengo di più (guarda caso!) mi ha sempre fatto desistere…stavolta, visto … Continue reading

Frittelle di fiori d’acacia, Ricetta primaverile

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Ecco la ricetta primaverile per eccellenza! I fiori d’acacia sono di una bellezza pura e il loro profumo intenso, ma dolce e fresco, inonda la casa come se la natura fosse entrata a fare una visita! Le frittelle di fiori d’acacia mi ricordano l’infanzia e le vacanze trascorse a casa dei nonni, le giornate passate all’aperto e la spensieratezza di … Continue reading

Plumcake rustico salato, Ricetta primaverile

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  Il plumcake si presta a una quantità infinita di varianti sia dolci che salate. Queste ultime sono un finger food ideale per aperitivi, antipasti o picnic! Questo plumcake rustico è la mia versione salata che prevede tra gli ingredienti principali un ortaggio tipicamente primaverile: gli asparagi…ma non solo! Ingredienti per un plumcake rustico medio: gr. 180 farina 00 3 uova … Continue reading