Risotto ai carciofi e croste di parmigiano, Ricetta con croste di parmigiano

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Risotto ai carciofi e croste di parmigiano. Spesse volte, aprendo il contenitore dei formaggi, trovo il pezzo di parmigiano o di grana ormai scarnificato fino alla crosta che mi guarda triste triste e secco secco con una faccetta languida che farebbe tenerezza anche al peggiore degli orchi…ma io che sono un’orchessa perfida e malvagia come mai se ne è viste … Continue reading

Pane fritto e fettine impanate, Ricette fritti classici

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Qual è per me la parte migliore delle fettine impanate (o panate che dir si voglia)? Ma il pane fritto, non c’è dubbio! Mia mamma lo faceva sempre quando friggeva le fettine e così faccio anch’io ancora adesso quelle rare volte che le preparo. Croccante nella crosta e soffice all’interno, il pane fritto per me è una vera leccornia e … Continue reading