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Il risotto al radicchio rosso è un ottimo primo piatto assolutamente vegetariano che non manco mai di preparare con l’arrivo dei primi freddi. Anche se ormai il radicchio rosso si trova in commercio durante tutto l’anno, come del resto la maggior parte di frutta e verdura, è con l’arrivo del clima più freddo che lo si può gustare al massimo … Continue reading
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Risotto alle ortiche: Con l’arrivo delle belle giornate si risveglia la voglia delle passeggiate all’aperto, dei picnic in campagna, delle escursioni in mezzo alla natura…e allora perché non approfittare del momento bucolico per cogliere quelle erbe selvatiche meravigliose che crescono spontaneamente nei campi? Sono insostituibili per le loro proprietà benefiche ed hanno un gusto che è impossibile ritrovare nei vegetali … Continue reading