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Lo so lo so che ultimamente sono diventata un po’ uccel di bosco, ma non mi sono dimenticata né di voi né del mio blog! Anzi, vi ringrazio per le continue visite! Diciamo che ultimamente sono un po’ distratta…sono sicura che molti di voi, chi per un motivo e chi per un altro, mi capiranno bene! Tornerò a essere più … Continue reading
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Che buone le verdure al forno, le mangerei tutti i giorni! Un piatto vegetariano saporitissimo! Io le servo come piatto unico magari accompagnandole con un buon pezzo di formaggio e del prosciutto, perciò quando le cucino ne preparo a tonnellate. Dal momento che sono molto buone anche se consumate fredde, sono straordinariamente comode perché si possono preparare in anticipo…e a … Continue reading
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Si è verificato il miracolo…ho fritto! Ho preparato del petto di pollo fritto accompagnato da un freschissimo contorno di pomodori, sedano e cipolla tagliati a cubetti molto piccoli, quel tipo di taglio che si chiama brunoise, appunto. E visto che questa era la prima delle tre volte all’anno che mi permetto di friggere, ho considerato l’evento come una primizia e … Continue reading
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Ieri sera avevo poca voglia di stare in cucina, anche perché c’erano faccende urgenti da sbrigare (come per esempio stirare, non so voi ma a me solo la parola fa venire la tachicardia…) così in quattro e quattr’otto ho preparato una gigantesca teglia di finocchi gratinati al forno, una ricetta buonissima e rapida sia nella preparazione che nella cottura. Ne … Continue reading
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Qualche giorno fa ho cucinato dei filetti di cernia in guazzetto che ho deciso di proporvi perché erano veramente squisiti. Badate bene, sto parlando di cernia vera, di quella che nuota in mare nostrum e non di pangasio o persico del nilo che spesso e volentieri vengono spacciati per pesci nostrani. State tranquilli che quei filetti rosati che trovate sul … Continue reading
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L’insalata di verdure lessate che vi propongo oggi è un ottimo contorno saporito, sostanzioso ma ipocalorico adatto a tutte le stagioni variando nella tipologia delle verdure a seconda del periodo dell’anno. Trovo che sia un contorno perfetto da accompagnare ai secondi piatti cotti alla griglia e può diventare un delizioso piatto unico con l’aggiunta di tonno, sgombro o di carne … Continue reading
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E sempre per mantenere fede alla famosa promessa di cui ho parlato nella ricetta dei fagiolini con pancetta (se vuoi leggere l’articolo clicca qui) eccomi a proporre un altro modo per cucinarli… fagiolini stufati con pomodorini freschi, i miei preferiti! Ora lo so che avere frutti e ortaggi freschi di propria coltivazione è una vera fortuna sia in tema di qualità, … Continue reading
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Non so voi ma io adoro l’insalata di riso e non vi nascondo che la preparo anche quando le temperature non sono proprio estive…però se c’è un ingrediente che proprio non mi ci piace sono le verdurine sottaceto e sottolio, peggio ancora se si tratta di condimenti già pronti! Per non parlare poi della maionese…insomma l’insalata di riso è un … Continue reading