Zuppa di porcini e ovoli

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Io che sono una ragazza previdente con la mania di conservare tutto ciò che è genuino per non dover ricorrere agli acquisti di prodotti fuori stagione, a fine ottobre ho fatto una bella scorta di porcini e ovoli freschissimi e di ottima qualità che ho pulito, fatto a pezzi e surgelato. Così, l’altra sera ho invitato mia madre a cena … Continue reading

Vellutata di asparagi, Ricetta vegetariana

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La vellutata di asparagi sarà sicuramente (le ultime parole famose…) l’ultima ricetta a base di questo squisito ortaggio che vi proporrò per quest’anno, approfittatene che non è mica detto che l’anno prossimo ci sia ancora…con il blog intendo! Fatemi toccare ferro va! Provate questo piatto nella versione che vi propongo: è squisita, semplice e povera di grassi. La vellutata di … Continue reading

Patate al finocchietto, Ricetta patate croccanti

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Che ricetta vi propongo oggi? Boh, mi sono detta! Poi ho pensato che avevo ancora da pubblicare uno squisitissimo contorno di patate al finocchietto che si abbina alla perfezione praticamente a quasi tutti i secondi di carne e di pesce che siano arrosto o in umido. Le patate al finocchietto si possono cuocere sia al forno che in padella, io … Continue reading

Wurstel e patate al forno, Ricetta stuzzicante

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Wurstel e patate al forno sono il classico stuzzichino da pub, da accompagnare con le golose e classiche salse come la maionese, il ketchup o la senape. Un piatto unico saporito da preparare e consumare senza tante pretese e soprattutto in cui è assolutamente vietato l’utilizzo di posate! Le dita o al massimo uno stecchino sono gli strumenti più che … Continue reading

Patate e carciofi in padella, Ricetta contorno

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Patate e carciofi è un abbinamento sopraffino per un doppio contorno facile e veloce. Visto che il mio compagno non chiede mai niente tranne quei sette-ottocentomila contorni a cena, a volte sono costretta a ingegnarmi per trovare qualcosa che soddisfi il suo palato sia nel gusto che nella varietà di verdure od ortaggi utilizzati. Così, per non tirare fuori mille … Continue reading

Polpette di verdure al forno, Ricetta sfiziosa

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Beh, a giudicare dalla forma più che polpette di verdure sarebbe stato più giusto chiamarle quenelles, ma visto che tanto il risultato non cambiava ho preferito lasciare il titolo nella nostra lingua che è così bella! Si tratta di bocconcini sfiziosi dal morbido ripieno di verdure perfetti da “spizzicare” tanto come aperitivo o antipasto quanto come contorno. Incredibile ma vero, … Continue reading

Minestra di patate, Ricetta vegetariana

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La minestra di patate e le zuppe vegetali in generale fanno parte integrante della mia dieta e in genere sono il piatto che preparo all’inizio della settimana per rimettere in sesto lo stomaco dalle abbuffate del week end. Poi, con l’arrivo dei mesi freddi, trovo che le minestre siano particolarmente piacevoli non solo per i benefici che apportano al nostro … Continue reading

Gateau di patate, Ricetta leggera senza uova e latte

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Il gateau di patate (anche chiamato gattò in italiano) è una torta rustica a base di patate farcita generalmente con prosciutto cotto e formaggio molto gustosa e molto semplice da realizzare. La versione che vi propongo è ancora più leggera dell’originale perché non prevede né l’utilizzo di uova e né quello del latte ma solo un ricciolo di burro e … Continue reading