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Visto che il periodo dei carciofi sta per finire, ma che essendone golosissima ancora non mi hanno stancata nonostante ne abbia mangiati in tutte le forme e in tutte le salse, oggi vi propongo gli strozzapreti carciofi e pancetta, un primo piatto di pasta fresca molto saporito. Naturalmente gli strozzapreti sono fatti in casa, troverete la ricetta nella sezione degli … Continue reading
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Evvai, anche quest’anno ringraziamo l’omino che ci ha omaggiato del primo raccolto di asparagi selvatici! Buonissimi, noi ci andiamo matti! Ieri ho deciso di inaugurare la squisita primizia con un primo di pasta facilissimo ma molto molto molto saporito: le reginette agli asparagi selvatici e pancetta. Le reginette sono spettacolari per questo tipo di condimento perché lo raccolgono tutto quanto, non mi ci fate pensare sennò … Continue reading
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Piselli e pancetta. A volte torno a casa stravolta dal lavoro e al pensiero che mi aspettano ancora tutte le competenze domestiche mi prende lo sconforto! Nonostante la mia passione per la cucina e il buon mangiare, capita anche a me (oh, ma sono umana pure io?! O.o ) che al solo pensiero di decidere cosa preparare per cena e … Continue reading
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Frittata al forno con pancetta e asiago. Da quando ho aperto il blog mi sono appassionata ancora di più alla cucina e l’irresistibile voglia di trovare sempre nuove ricette e sperimentare “pozioni segrete” ai fornelli si è fatta ancora più irrefrenabile…così non mi faccio mancare l’occasione di chiedere consigli e suggerimenti alle mie amiche blogger nonché di cercare su internet … Continue reading
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Nonostante ieri pomeriggio l’idea di pulire i fagiolini non mi riempisse d’entusiasmo, perché ritengo che sia un lavoro di una noia mortale, ho dovuto farlo per tenere fede a un patto di mutua convenienza stretto con mio padre. In pratica si è offerto di cogliermeli dall’orto alla condizione che io gliene restituissi una parte cotta. E siccome sono una persona … Continue reading
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Il plumcake si presta a una quantità infinita di varianti sia dolci che salate. Queste ultime sono un finger food ideale per aperitivi, antipasti o picnic! Questo plumcake rustico è la mia versione salata che prevede tra gli ingredienti principali un ortaggio tipicamente primaverile: gli asparagi…ma non solo! Ingredienti per un plumcake rustico medio: gr. 180 farina 00 3 uova … Continue reading