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Adoro l’arrosto in tegame con le olive per prima cosa perché di olive potrei vivere, seconda cosa perché, nonostante mangi di tutto, la carne e soprattutto quella che prevede begli intingoli nei quali immergere quintali di pane, è la mia passione. Preparo molto volentieri l’arrosto in tegame, anche se non seguo sempre la stessa ricetta, perché si cuoce da solo … Continua a leggere
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La caponata di melanzane è una leccornia tipica della cucina siciliana. Premetto che io ho origini diverse, per questo ho deciso di inserirla nella pagina dedicata alle ricette che ho scoperto viaggiando (per visualizzarla clicca qui). Io la preparo seguendo le istruzioni che un’amica siciliana diede a mia madre tantissimi anni fa, perciò non assicuro che sia totalmente fedele all’originale. … Continua a leggere
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Non so voi ma io adoro l’insalata di riso e non vi nascondo che la preparo anche quando le temperature non sono proprio estive…però se c’è un ingrediente che proprio non mi ci piace sono le verdurine sottaceto e sottolio, peggio ancora se si tratta di condimenti già pronti! Per non parlare poi della maionese…insomma l’insalata di riso è un … Continua a leggere
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Queste melanzane saporite al forno sono un ottimo “disimpegno” dalla cena! Possono essere presentate come contorno o addirittura come secondo piatto, magari accompagnandole con del buon formaggio. A me piace moltissimo quest’ultimo accostamento! Sono molto saporite, semplicissime e veloci da preparare e in più poco dispendiose…cos’altro si può volere?! Se volete leggere anche la seconda squisita versione dovete solo cliccare … Continua a leggere
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Una ricetta poco impegnativa ma molto fresca e saporita grazie all’aggiunta dei fiori di zucca, un ingrediente a che a me piace moltissimo! Questa pasta con fiori di zucca e zucchine è la mia versione di primo piatto freddo preferito, perché le zucchine e i loro fiori le conferiscono un saporino tutto particolare. Meglio ancora se preparata con i fusilli, … Continua a leggere
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L’insalata greca (horiatiki, per chi non conoscesse il suo vero nome) è stata la mia salvezza nel mese dedicato alla scoperta del Peloponneso! Fresca, saporita e nutriente ne ho mangiata a tonnellate…ovviamente dopo aver assaggiato anche souvlaki con tzatziki, moussaka, gyros pita, spanakopita e tiropita, saganaki…e chi più ne ha ne metta! Nel caldo torrido di quella terra sperduta che … Continua a leggere