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Anche se siamo a metà ottobre qui da me fa ancora caldo, anzi…fa troppo caldo! Nell’orto dei miei crescono ancora rigogliose le piante estive che producono imperterrite i loro frutti. Quindi, anche se io non sono un’amante del consumo di prodotti fuori stagione, stavolta ho fatto un piccolo strappo alla regola anche perché, effettivamente, sono fuori stagione solo in termini … Continue reading
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Su su dai non fate quella faccia, lo so che è lunedì! Dovreste vedere la mia per consolarvi che a ogni inizio settimana pare un quadro di Picasso! 😀 Oggi rilassiamoci e mangiamo leggero che sicuramente anche molti di voi, come me, si saranno abbuffati nel fine settimana come se dovesse scoppiare la guerra tra i due mondi il giorno … Continue reading
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Non vi scandalizzate se inizio l’articolo dicendo che secondo me la parmigiana di melanzane è un po’ come la prostituta delle nostre cucine! Nel senso che si lascia amare in tutte le sue forme, che non delude mai il piacere anelato al pensiero di mangiarla. La parmigiana di melanzane è un piatto che gratifica sempre e comunque tutti i sensi … Continue reading
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Che buone le verdure al forno, le mangerei tutti i giorni! Un piatto vegetariano saporitissimo! Io le servo come piatto unico magari accompagnandole con un buon pezzo di formaggio e del prosciutto, perciò quando le cucino ne preparo a tonnellate. Dal momento che sono molto buone anche se consumate fredde, sono straordinariamente comode perché si possono preparare in anticipo…e a … Continue reading
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Per variare un po’, ma anche per ripulire il frigo dalle ultime melanzane rimaste e per utilizzare con estremo orgoglio il finocchietto raccolto con le mie sante manine, per la cena di ieri sera ho preparato un gustosissimo spezzatino di pollo con verdure aromatizzato con finocchietto e menta per dargli un tocco di freschezza. Ne è uscito un buonissimo piatto … Continue reading
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Quelli che vi servo oggi sono davvero dei crostini golosi perfetti per una cena in compagnia di amici, meglio ancora se accompagnati da una bella lager media, tante chiacchiere e relax! Mi scuso con coloro che leggendo il titolo si aspettano di farsi un’idea più o meno precisa di ciò che ne è contenuto, ma ho dovuto rinunciare all’elenco di … Continue reading
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La caponata di melanzane è una leccornia tipica della cucina siciliana. Premetto che io ho origini diverse, per questo ho deciso di inserirla nella pagina dedicata alle ricette che ho scoperto viaggiando (per visualizzarla clicca qui). Io la preparo seguendo le istruzioni che un’amica siciliana diede a mia madre tantissimi anni fa, perciò non assicuro che sia totalmente fedele all’originale. … Continue reading
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I fagottini di provolone e verdure agrodolci sono degli stuzzichini saporiti e sfiziosi di pasta sfoglia che si preparano in poco tempo e sono degli ottimi finger food da servire tanto come antipasto quanto come aperitivo. La leggera nota agrodolce delle verdure croccanti e tagliate a cubetti contrasta molto bene con la piccantezza e il sapore deciso del provolone, il … Continue reading