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Tanto per stare con le mani in pasta, ieri mi sono cimentata nella preparazione degli strozzapreti, una pasta fresca gustosissima che si prepara solo con acqua e farina, quindi senza l’aggiunta di uovo. Ho scoperto recentemente che gli strozzapreti sono tipici della cucina romagnola e marchigiana anche se sono diffusi praticamente in tutta Italia. Si tratta di un tipo di pasta corta … Continue reading →