Strozzapreti carciofi e pancetta, Ricetta pasta fresca

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Visto che il periodo dei carciofi sta per finire, ma che essendone golosissima ancora non mi hanno stancata nonostante ne abbia mangiati in tutte le forme e in tutte le salse, oggi vi propongo gli strozzapreti carciofi e pancetta, un primo piatto di pasta fresca molto saporito. Naturalmente gli strozzapreti sono fatti in casa, troverete la ricetta nella sezione degli … Continue reading

Minestra di verdure primaverile, Ricetta zuppe

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Una bella minestra di verdure primaverile è proprio quello che ci vuole per iniziare la settimana e riprendere la forma dopo i banchetti luculliani del weekend, meglio ancora se preparata con ortaggi di stagione. Se non l’avete mai assaggiata, vi consiglio di provare a fare questa minestra di verdure primaverile che io preparo con l’aggiunta di carciofi, asparagi e bietola … Continue reading

Polpettone ripieno di carciofi e prosciutto, Ricetta in tegame

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Noooooo, non è possibile! Mi è successo un’altra volta 🙁 ! Il polpettone ripieno di carciofi e prosciutto cotto doveva essere farcito anche di scamorza…e nonostante l’avessi sbucciata, tagliata a tocchetti e me la fossi sistemata proprio davanti agli occhi per non dimenticarla, secondo voi ce l’ho messa? Noooo, me la sono dimenticata! Ma com’è possibile?! Bè, comunque poco importa, … Continue reading

Patate e carciofi in padella, Ricetta contorno

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Patate e carciofi è un abbinamento sopraffino per un doppio contorno facile e veloce. Visto che il mio compagno non chiede mai niente tranne quei sette-ottocentomila contorni a cena, a volte sono costretta a ingegnarmi per trovare qualcosa che soddisfi il suo palato sia nel gusto che nella varietà di verdure od ortaggi utilizzati. Così, per non tirare fuori mille … Continue reading

Risotto ai carciofi e croste di parmigiano, Ricetta con croste di parmigiano

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Risotto ai carciofi e croste di parmigiano. Spesse volte, aprendo il contenitore dei formaggi, trovo il pezzo di parmigiano o di grana ormai scarnificato fino alla crosta che mi guarda triste triste e secco secco con una faccetta languida che farebbe tenerezza anche al peggiore degli orchi…ma io che sono un’orchessa perfida e malvagia come mai se ne è viste … Continue reading

Cestini di parmigiano con straccetti ai carciofi, Ricetta sfiziosa

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I cestini di parmigiano son un’idea originale e carina per presentare in modo diverso il nostro piatto e si adattano perfettamente a tutte le pietanze che si abbinano bene con il parmigiano grattugiato. Un modo per conquistare senza tanti effetti speciali ma in modo originale il palato del vostro lui o della vostra lei anche solo alla vista! Un modo … Continue reading