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Avreste voglia di un piatto di pasta squisito, saporito, facile, di stagione ed economico ma al momento la fantasia è andata a farsi un giro lasciandovi nel limbo dell’indecisione? Fortuna che ci sono io a proporvi questo buonissimo primo piatto di pasta con asparagi e moscardini, tagliatelle per la precisione! La pasta fresca “si imbibisce” di tutti i succhi del … Continua a leggere
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Una bella minestra di verdure primaverile è proprio quello che ci vuole per iniziare la settimana e riprendere la forma dopo i banchetti luculliani del weekend, meglio ancora se preparata con ortaggi di stagione. Se non l’avete mai assaggiata, vi consiglio di provare a fare questa minestra di verdure primaverile che io preparo con l’aggiunta di carciofi, asparagi e bietola … Continua a leggere
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I calamari con asparagi possono essere una valida alternativa alla solita cena. Non si tratta di una ricetta dispendiosa sia in termini di denaro che di energie, il che a mio avviso non guasta mai! Visto il periodo dell’anno, ho voluto preparare questo piatto unendo calamari con asparagi, ma questi ultimi possono essere sostituiti da altre verdure od ortaggi di … Continua a leggere
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L’altro giorno mi hanno regalato un bellissimo mazzo di asparagi selvatici che ho pensato bene di usare per farne una bella frittata! E’ già il terzo mazzo questa primavera e penso anche l’ultimo, purtroppo! Dopo averli usati nella pasta e nei muffin, questa volta ho voluto proprio togliermi la soddisfazione di mangiarmi questa bella frittata di asparagi selvatici! Ingredienti per … Continua a leggere
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Dopo aver provato i muffin con cuore di marmellata ho pensato: “visto che siamo in primavera perché non fare la stessa cosa con la crema di asparagi?” E così sono nati i miei muffin alla crema di asparagi che sono stati una vera rivelazione! Nell’insicurezza del risultato ho preparato una versione di “supporto” alla ricetta che avevo in mente di … Continua a leggere
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Il plumcake si presta a una quantità infinita di varianti sia dolci che salate. Queste ultime sono un finger food ideale per aperitivi, antipasti o picnic! Questo plumcake rustico è la mia versione salata che prevede tra gli ingredienti principali un ortaggio tipicamente primaverile: gli asparagi…ma non solo! Ingredienti per un plumcake rustico medio: gr. 180 farina 00 3 uova … Continua a leggere
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Chi l’ha detto che gli gnocchi sono un primo piatto invernale? Con gli asparagi secondo me formano un connubio perfetto! Poi se ci aggiungiamo anche il guanciale, vi verrà voglia di prepararli anche per il giorno dopo! Questo è veramente un’ottima ricetta dal sapore spiccato e di sicuro successo! Ecco come preparo gli gnocchi alla crema di asparagi e guanciale: … Continua a leggere
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E’ tempo di asparagi! Eccovi una ricetta velocissima da realizzare ma da leccarsi i baffi! Questi involtini di asparagi sono un piatto che porto a tavola col sorriso tanto per la rapidità di esecuzione quanto per la sua gustosità!! Ingredienti per 6 involtini di asparagi: 12 asparagi verdi (taglia grande) 6 fette prosciutto cotto gr. 60 grana padano grattugiato olio … Continua a leggere