Pollo al curry, Ricetta speziata

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Anche se purtroppo per me non sono mai stata in Asia (ma credo che rimedierò il prima possibile a questa gravissima deficienza 😉 ) e avendo mangiato il pollo al curry sono nei ristoranti indiani che si trovano qui da noi (il che è quasi come per un indiano mangiare gli spaghetti alla carbonara a Nuova Delhi nel ristorante “Il … Continue reading

Involtini di vitello agli asparagi, Ricetta secondo

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Involtini di vitello agli asparagi. Ho comprato un kg di asparagi…bè, considerando che da un po’ di tempo sono tornata a vivere da sola si direbbe che ho delle brutte intenzioni riguardo le quantitĂ  di cibo da cucinare! La realtĂ  è che non so voi, ma io li adoro! Nei primi, nei secondi, come antipasto, come contorno si offrono sempre … Continue reading

Polpo in umido, Ricetta di mare

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Il polpo in umido è un ottimo secondo piatto di mare che consiglierei di preparare anche a chi non ha particolare dimestichezza col pesce o non si sente molto a suo agio ai fornelli. Praticamente, una volta pulito (cosa che noi lasceremo volentieri fare al nostro pescivendolo) il polpo in umido non necessita di particolari accorgimenti e direi addirittura che … Continue reading

Frittata di zucchine, Ricetta frittata gustosa

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Bè, se siete degli amanti della frittata (magari preparata il giorno prima e messa dentro un bella rosetta!) non potete che adorare la frittata di zucchine, classicissima ma mai scontata! La frittata è un piatto talmente versatile che lo si può servire in mille modi diversi a partire dal condimento, dalla forma, dal tipo di cottura o dalla portata. Decisamente … Continue reading

Crostini di pesce, Ricetta patĂŠ di mare

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I crostini di pesce sono la ricetta ideale per un antipasto di mare molto saporito, facile e poco impegnativo sia dal punto di vista della lavorazione che della spesa. Il patĂŠ di mare, infatti, anche se preparato con pesce fresco e di ottima qualitĂ , dal momento che viene frullato e servito su fette di pane abbrustolite rende molto ma molto … Continue reading

Petto di pollo fritto con brunoise di verdure

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Si è verificato il miracolo…ho fritto! Ho preparato del petto di pollo fritto accompagnato da un freschissimo contorno di pomodori, sedano e cipolla tagliati a cubetti molto piccoli, quel tipo di taglio che si chiama brunoise, appunto. E visto che questa era la prima delle tre volte all’anno che mi permetto di friggere, ho considerato l’evento come una primizia e … Continue reading

Gulash, Ricetta austriaca

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Adoro il gulash! E’ uno di quegli stufati di carne che non mi stancherei mai di mangiare. Si tratta di un piatto molto diffuso nell’Europa centro-orientale, ma anche in alcune regioni del nord Italia, che prevede moltissime varianti a seconda del Paese in cui lo si prepari. Tra tutti quelli che ho assaggiato nei diversi Stati europei in cui sono … Continue reading

Polpettone ripieno di carciofi e prosciutto, Ricetta in tegame

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Noooooo, non è possibile! Mi è successo un’altra volta 🙁 ! Il polpettone ripieno di carciofi e prosciutto cotto doveva essere farcito anche di scamorza…e nonostante l’avessi sbucciata, tagliata a tocchetti e me la fossi sistemata proprio davanti agli occhi per non dimenticarla, secondo voi ce l’ho messa? Noooo, me la sono dimenticata! Ma com’è possibile?! Bè, comunque poco importa, … Continue reading