“- Che si fa stasera per cena?” Eccolo, lo riconosci…è il brivido gelido lungo la schiena. Lo senti scivolare velocemente dalla nuca fino all’osso sacro, infondendo al corpo brividi, ansie e paranoie degne di “Paura e Delirio a Las Vegas”. I capillari oculari d’un colpo raggiungono i diametri del Transmed, la pelle nell’accapponarsi genera intorno a te un campo elettromagnetico tale … Continue reading
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Bentrovati e buon inizio di settimana! Passato bene il weekend? Spero di si, anche perché mancano ancora 5 giorni interi al prossimo…ma se po’ campà così? 😀 Guardate un po’ che ricetta vi propongo oggi, ottima e veloce, uno dei modi migliori per preparare il pesce senza alterarne il sapore con lunghe cotture. Trattasi di trancio di tonno fresco appena … Continue reading
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Avete invitato qualcuno per un aperitivo, ma ora siete in preda al panico perché non sapete cosa proporre oltre ai soliti stuzzichini? Potevate pensarci prima! Ahahahahahhah! Scusatemi, forse il caldo mi sta dando alla testa… 😀 scherzi a parte, provate queste deliziose polpette di tonno e ricotta, un ottimo aperitivo da mangiare con le mani che potrete preparare in anticipo! … Continue reading
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Il polpo in umido è un ottimo secondo piatto di mare che consiglierei di preparare anche a chi non ha particolare dimestichezza col pesce o non si sente molto a suo agio ai fornelli. Praticamente, una volta pulito (cosa che noi lasceremo volentieri fare al nostro pescivendolo) il polpo in umido non necessita di particolari accorgimenti e direi addirittura che … Continue reading
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I crostini di pesce sono la ricetta ideale per un antipasto di mare molto saporito, facile e poco impegnativo sia dal punto di vista della lavorazione che della spesa. Il paté di mare, infatti, anche se preparato con pesce fresco e di ottima qualità, dal momento che viene frullato e servito su fette di pane abbrustolite rende molto ma molto … Continue reading
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Ricetta pesce lesso in salsa verde: Forse non tutti conoscono il cefalo mazzone (il cui nome cambia a seconda delle località), un ottimo pesce carnoso dal rapporto qualità-prezzo fenomenale, formidabile da mangiare lesso! Tolta la spina centrale non ha lische da pulire, ha una carne soda e gustosa, e costa veramente molto poco. E’ un pesce nostrano, pescato in quasi tutti … Continue reading
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Qualche giorno fa ho cucinato dei filetti di cernia in guazzetto che ho deciso di proporvi perché erano veramente squisiti. Badate bene, sto parlando di cernia vera, di quella che nuota in mare nostrum e non di pangasio o persico del nilo che spesso e volentieri vengono spacciati per pesci nostrani. State tranquilli che quei filetti rosati che trovate sul … Continue reading
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I calamari con asparagi possono essere una valida alternativa alla solita cena. Non si tratta di una ricetta dispendiosa sia in termini di denaro che di energie, il che a mio avviso non guasta mai! Visto il periodo dell’anno, ho voluto preparare questo piatto unendo calamari con asparagi, ma questi ultimi possono essere sostituiti da altre verdure od ortaggi di … Continue reading