Spaghetti alle alici fresche

Anche se usciamo tutti più o meno “lesi” (ma soprattutto con più pesi!) dalle battaglie mangerecce natalizie, come si fa a dire di no a un bel piatto di spaghetti alle alici fresche? Io per esempio più che lesa in questi giorni mi sento doppia 😀 ma questo piatto di pasta è tanto ipocalorico quanto economico e se volete prendervi … Continue reading

Tagliatelle ai funghi porcini

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E’ stata dura ma ce l’ho fatta! Dopo tanto peregrinare e svariate fregature, sono riuscita a trovare sul mercato i porcini! Capirai, direte voi…ci voleva tanto! Eh, ma io non sto parlando dei funghi porcini slavi, rumeni o spagnoli ma di quelli nostrani, quelli che crescono nella macchia toscana o nella boscaglia viterbese! Beh, a dir proprio la verità non … Continue reading

Pasta con le melanzane e pachino

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Anche se siamo a metà ottobre qui da me fa ancora caldo, anzi…fa troppo caldo! Nell’orto dei miei crescono ancora rigogliose le piante estive che producono imperterrite i loro frutti. Quindi, anche se io non sono un’amante del consumo di prodotti fuori stagione, stavolta ho fatto un piccolo strappo alla regola anche perché, effettivamente, sono fuori stagione solo in termini … Continue reading

Spaghetti integrali alla contadina

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Chi conosce il mio blog, avrà avuto modo di constatare (e se così non fosse, lo sottolineo io) che prediligo le ricette tradizionali e i piatti semplici, soprattutto quelli di origine contadina, dove basta veramente poco sia in termini di tempo che di spesa per ottenere degli ottimi risultati. Certo, a volte mi piace sperimentare cose nuove, soprattutto nell’abbinamento di … Continue reading

Insalata di pasta mediterranea, Ricetta pasta fredda

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Lo so lo so che ultimamente sono diventata un po’ uccel di bosco, ma non mi sono dimenticata né di voi né del mio blog! Anzi, vi ringrazio per le continue visite! Diciamo che ultimamente sono un po’ distratta…sono sicura che molti di voi, chi per un motivo e chi per un altro, mi capiranno bene! Tornerò a essere più … Continue reading

Fusilli vegetariani estivi, Ricetta vegetariana

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Su su dai non fate quella faccia, lo so che è lunedì! Dovreste vedere la mia per consolarvi che a ogni inizio settimana pare un quadro di Picasso! 😀 Oggi rilassiamoci e mangiamo leggero che sicuramente anche molti di voi, come me, si saranno abbuffati nel fine settimana come se dovesse scoppiare la guerra tra i due mondi il giorno … Continue reading

Pasta con asparagi e moscardini, Ricetta di mare

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Avreste voglia di un piatto di pasta squisito, saporito, facile, di stagione ed economico ma al momento la fantasia è andata a farsi un giro lasciandovi nel limbo dell’indecisione? Fortuna che ci sono io a proporvi questo buonissimo primo piatto di pasta con asparagi e moscardini, tagliatelle per la precisione! La pasta fresca “si imbibisce” di tutti i succhi del … Continue reading

Strozzapreti carciofi e pancetta, Ricetta pasta fresca

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Visto che il periodo dei carciofi sta per finire, ma che essendone golosissima ancora non mi hanno stancata nonostante ne abbia mangiati in tutte le forme e in tutte le salse, oggi vi propongo gli strozzapreti carciofi e pancetta, un primo piatto di pasta fresca molto saporito. Naturalmente gli strozzapreti sono fatti in casa, troverete la ricetta nella sezione degli … Continue reading