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Brioche dolce al papavero. In un freddo, anzi freddissimo, pomeriggio bolzanese il mio compagno e io ci siamo rintanati in un localino a bere qualcosa di caldo nella speranza di disgelare almeno un po’ le estremità del corpo ormai tese e dure come stoccafissi, quando i nostri occhi (e successivamente anche le nostre papille gustative) hanno incontrato questa meraviglia delle … Continue reading
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Sono profumatissime queste tortine alle carote alle quali ho aggiunto buccia d’arancia e di limone conferendo loro un aroma agrumato addolcito tanto dalle stesse carote quanto dalle mandorle. Il famoso succo di frutta ricavato dalla spremitura di arancia, carota e limone ci insegna quanto questi tre frutti stiano bene insieme, infatti l’ace è uno dei miei succhi preferiti! Le tortine … Continue reading
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Dopo aver letto la ricetta di questa meravigliosa torta di pere e cioccolato sul sito Giallozafferano non ho avuto pace finché non l’ho fatta. E dovete preparala anche voi perché è sublime! Ha fatto la felicità di tutti coloro che l’hanno mangiata, anche di quelli che non amano particolarmente il cioccolato e gli amaretti. Tra le altre cose (so che … Continue reading
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Gli occhi di bue alla mandorla con marmellata di amarene sono una golosissima variante dei classici biscotti occhi di bue, una delle mie ricette preferite della piccola pasticceria. La pasta frolla alla mandorla è stata una scoperta formidabile e con la marmellata di visciole o di amarene si sposa che è una meraviglia! L’avevo già provata sia nella ricetta di … Continue reading
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Ogni tanto (mica sempre eh!) mi viene voglia di stupire la mia dolce metà con delle preparazioni insolite e un pochino più fantasiose soprattutto nella presentazione. Così qualche giorno fa, sfogliando un bel libro di cucina, sono incappata nella ricetta di questi deliziosi tortini di pere con mandorle e amaretti e, consapevole del fatto che lui adora questo tipo di … Continue reading
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La torta di pere è un classico dolce intramontabile ma mai scontato. Io la adoro, soprattutto in questa ricetta in cui ho sostituito il latte con la spremuta d’arancia che l’ha resa ancora più soffice, leggera e profumata. Quando preparo le torte ho l’abitudine di aprire tutte le porte delle stanze di casa, di modo che quel dolce profumo entri … Continue reading
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Il salame del re, un golosissimo rotolo dolce alla nutella , è il dolce per eccellenza delle feste di compleanno, dei buffet casalinghi, degli inviti informali e delle merende, che i bambini adorano (ma non solo loro, ve lo assicuro!) in modo smisurato perché oltre a essere ripieno di nutella è veramente sofficissimo. Dalle mie parti si usa molto e … Continue reading
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Non si sa mai che durante queste feste di natale ci venga qualche calo di zuccheri e ci manchino quei 4 o 5 tra panettoni e pandori (rigorosamente tutti aperti e iniziati, non sia mai che se ne finisca uno prima di aprire gli altri 😀 ) quei 20 metri tra torroni, mandorlati e cioccolati, quelle dune di fichi secchi, … Continue reading