Tagliatelle ai funghi porcini

Galleria

This gallery contains 1 photo.

E’ stata dura ma ce l’ho fatta! Dopo tanto peregrinare e svariate fregature, sono riuscita a trovare sul mercato i porcini! Capirai, direte voi…ci voleva tanto! Eh, ma io non sto parlando dei funghi porcini slavi, rumeni o spagnoli ma di quelli nostrani, quelli che crescono nella macchia toscana o nella boscaglia viterbese! Beh, a dir proprio la verità non … Continue reading

Stufato di maiale con cipolle di tropea

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Era da un po’ di giorni che mi frullava in testa questa ricetta, niente di particolarmente straordinario per carità, ma avete presente quando vi si insinua un’idea nella testa e non avete pace finché non l’avete soddisfatta? Ecco. E considerate che a me capita almeno una decina di volte al giorno…mi ci vorrebbe una giornata di 100 ore per dar … Continue reading

Plumcake con prugne e gelatina d’uva

Galleria

This gallery contains 2 photos.

Vi ricordate della ricetta della gelatina d’uva che ho pubblicato qualche giorno fa? Ecco, questo è il primo impiego che vi suggerisco: in un profumatissimo plumcake con prugne, favoloso per la colazione o da accompagnare nella pausa pomeridiana a una tazza di buon tè. Ero qui a pensare al giusto abbinamento in un dolce che fosse alla portata di tutti … Continue reading

Pasta con le melanzane e pachino

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Anche se siamo a metà ottobre qui da me fa ancora caldo, anzi…fa troppo caldo! Nell’orto dei miei crescono ancora rigogliose le piante estive che producono imperterrite i loro frutti. Quindi, anche se io non sono un’amante del consumo di prodotti fuori stagione, stavolta ho fatto un piccolo strappo alla regola anche perché, effettivamente, sono fuori stagione solo in termini … Continue reading

Gelatina di uva

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Con la ricetta del mosto cotto avevo detto di aver messo piede nel mondo delle conserve, con quella della gelatina di uva posso tranquillamente dire di averci preso la residenza! Che soddisfazione! Ormai ci ho anche la tenuta da lavoro, la divisa da conserva! 😀 Mi piace fare la parte della massaia d’altri tempi (ehm, quando mi pare e in quello … Continue reading

Torta al lime con pesca e semi di papavero

Galleria

This gallery contains 2 photos.

Settembre, la fine dell’estate, i primi freschi (a proposito, avete sentito che freschetto alla mattina?! Qui oggi c’erano 12 gradi…) mi è tornata la voglia di stare con le mani (di manu! 😀 ) in pasta. I miei amici mi prendono in giro, ma quando il sabato sera mi presento col fagotto per fargli assaggiare qualche nuova sperimentazione dovete vedere … Continue reading

Frittata di porri e basilico

Galleria

This gallery contains 1 photo.

Oh ragazzi oggi vi propongo un piatto veloce, com’è nel mio stile. Abbandono la veste di nonna papera e mi riapproprio della mia! E’ lunedì e non ci va di stare tanto ai fornelli, giusto? Almeno io parlo per me! Piatto veloce ma saporito, una bella frittata di porri e basilico, e in un quarto d’ora la cena è pronta. … Continue reading

Mosto cotto

Galleria

This gallery contains 1 photo.

E dopo essere entrata nel tunnel dei lievitati, eccomi mettere piede anche nel regno delle conserve…mi sento un po’ a metà strada tra Arwen (eh, magari!!! 😀 ) e nonna papera! Visto che siamo quasi in periodo di vendemmia, mi è saltato in mente di preparare il mosto cotto, un dolcificante naturale da preparare senza aggiunta di zuccheri che si … Continue reading