Nocciole e Mandorle Caramellate, Ricetta dolciumi

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Nocciole e mandorle caramellate: Una ricetta facilissima e che si esegue in pochi minuti per ottenere un risultato decisamente migliore e più economico di quello che si trova nei banchi dei negozi o dei mercati. Se anche voi, come me, la sera quando siete comodamente spaparanzati sul divano a guardare un bel film soffrite di improvvisi cali di zuccheri , provate … Continue reading

Quando la frittata è boriosa, Ricetta frittata ripiena

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La frittata è tra i piatti più versatili che l’uomo (o la gallina!) abbia inventato! Ma è anche tra i più sbrigativi ed economici, fantasiosi e stuzzicanti che l’uomo (ma molto più spesso la donna…) abbia creato! La frittata ripiena non è una pietanza che si distingue per la sua leggerezza soprattutto quando, come in questo caso, si decide di … Continue reading

Solomillo al whisky, Ricetta spagnola filetto di maiale al whisky

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In realtà avrei dovuto intitolare questa ricetta: “solomillo al whisky ti adoro!” Durante i miei viaggi in Spagna, ma soprattutto nel periodo in cui ho vissuto a Siviglia, ho imparato a conoscere e ad amare la cucina spagnola e ad adorare svisceratamente quella andaluza, cucina ricca di sapori ma semplice nella scelta degli ingredienti. Ecco perché oggi ho deciso di … Continue reading

Mousse di amaretti al Rum con croccantino alle mandorle

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            La mousse di amaretti al profumo di Rum è davvero una bomba di bontà…e purtroppo anche di calorie! Ma ogni tanto è giusto coccolarsi con qualcosa di goloso e soddisfare qualche piccolo vizio! Quindi ragazzi, se avete deciso di mettervi a dieta, fatelo domani! Oggi gustatevi questa mousse di amaretti che oltre a essere facile da preparare … Continue reading

Involtini di asparagi, Ricetta veloce

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E’ tempo di asparagi! Eccovi una ricetta velocissima da realizzare ma da leccarsi i baffi! Questi involtini di asparagi sono un piatto che porto a tavola col sorriso tanto per la rapidità di esecuzione quanto per la sua gustosità!! Ingredienti per 6 involtini di asparagi: 12 asparagi verdi (taglia grande) 6 fette prosciutto cotto gr. 60 grana padano grattugiato olio … Continue reading

Torrette di patate e bietola selvatica, Ricetta con bieta

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Torrette di patate e bietola selvatica: Una delle fortune di avere i genitori che abitano in campagna è che in tutti periodi dell’anno si ha l’opportunità di poter raccogliere ciò che la terra spontaneamente ci regala… così l’altro giorno, in occasione di una visita ai miei, ne ho approfittato per farmi una bella scorta  di bietola selvatica. Nulla a che … Continue reading

Crostata di mele e noci, Ricetta crostata croccante

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Crostata di mele e noci: Le crostate sono tra i miei dolci preferiti…e a dirla proprio tutta faccio un po’ fatica a trovare un dolce che non mi piaccia! Questa crostata di mele e noci, nata per caso una domenica pomeriggio, è molto buona perché la pasta friabile che si ottiene con questa ricetta si accosta benissimo al bel ripieno … Continue reading

Ciambellone di ventresca di tonno, Ricetta torta rustica di tonno

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Ed eccomi a postare la mia prima ricetta facile facile ma molto gustosa! Che emozione!!! Mi piace preparare questa saporitissima torta rustica di tonno nella classica tortiera con il buco al centro, da qui il nome di ciambellone! Naturalmente ognuno può darle la forma che desidera: rotonda, quadrata, col buco o in uno stampo da plumcake…il risultato non cambia! Questa … Continue reading