Lasagne verdi al ragù

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Lasagne verdi al ragùLasagne verdi al ragù

Buon giovedì Lellini! La settimana volge al termine, il caldo è davvero insopportabile, ma ci sono dei classici a cui non possiamo rinunciare! Ebbene si, sono qui a parlarvi ancora di lasagne, questa volta verdi e con qualche variante rispetto alla ricetta precedente. Le lasagne verdi (l’impasto viene preparato con gli spinaci) al ragù sono un classico della cucina bolognese, ed io trovandomi in quel di Imola la scorsa settimana, non potevo non sperimentarle insieme a mio fratello Danilo, che come vi ho già detto di cucina ne capisce più di me! Dalla foto sono appetitose vero? Ma posso assicurarvi che non rende giustizia al sapore di questo piatto, un po’ pesante per la stagione ma che fa sempre la sua bella figura!  Continua a leggere

Tagliatelle Ragù e Piselli

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Ragu

 

Buon inizio di settimana Lellini.

l’estate, almeno qui nella Capitale, ci sta di nuovo sfuggendo di mano, ma a dire il vero, se devo stare in città preferisco il fresco di questi giorni all’afa della scorsa settimana, quindi non mi lamenterò nemmeno per un momento!

Il piatto che vi propongo oggi è un piatto di salvataggio, ma che ha come genitore un gran buon ragù. Quando faccio le lasagne, solitamente preparo sempre più ragù del necessario, perché essendo un sugo che ha bisogno di una lunga cottura, è meglio farne tanto e poi congelarlo per i momenti in cui si ha poco tempo per cucinare. L’ho tolto dal freezer in realtà perché era troppo pieno e qualcosa dovevo pur togliere…ed ecco cos’ho fatto….

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