Gnocchi di pane con sugo di salsiccia

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Gnocchi di pane con sugo di salsicciagnocchi di pane con sugo di salsiccia

Buon inizio di settimana Lellini!

Ottobre inoltrato inizia a suonare la tromba. Qui sulla Capitale splende il sole, ma so che al nord il tempo non è invece tanto clemente. Forse non troverò il consenso di molti, ma a me l’autunno piace, mi piacciono i suoi odori di foglie secche e castagne al fuoco, l’odore della pioggia passata che si spande per le strade e rinfresca l’aria malandrina da raffreddore, ma basta coprirsi per non ammalarsi. Mi piace camminare quando al tardo pomeriggio è già buio, le vetrine dei negozi si accendono, la gente passeggia per strada più stretta, qualche camino anche qui a Roma si accende e manda nell’aria l’odore di fumo che preannuncia l’inverno. Tutto questo mi piace. Le domeniche sembrano più lunghe e ci si può dedicare a qualche manicaretto più complicato. Anche se ancora non siamo in autunno inoltrato io, proprio in una di queste domeniche, ho preparato gli gnocchi di pane. Ecco la ricetta:  Continua a leggere

Cavatelli con sugo di salsiccia calabra

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Cavatelli

cavatelliPerdonate l’assenza ma spero di recuperare il tempo perduto…. e anche l’appetito.

La ricetta che vi darò oggi è una ricetta facile e sbrigativa, che mi riporta alla mia infanzia e che ho proiettato nel mio presente e nel mio futuro riscuotendo parecchio successo.

I cavatelli è una pasta fresca che si fa in parecchie zone d’Italia, possiamo chiamarli anche gnocchi, ma non confondiamoli con gli gnocchi di patate, perchè questi sono fatti solo con acqua e farina.

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