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Frutta e verdura

Delizia di crema e gelatine di frutta

Delizia di crema e gelatine

Delizia di crema e gelatine

Vi starò viziando ultimamente con tutti questi dolcetti? Se è così, ne sono felice! Oltretutto oggi parliamo di un dolcetto al bicchiere, ne potete preparare uno per volta o tutti insieme se avete una cena o un pranzo con degli ospiti! Oggi vi presento la mia delizia di crema e gelatine! L’ho realizzata con i savoiardi, la crema pasticciera, le gocce di cioccolato e soprattutto con l’ingrediente d’onore: le gelatine di pura frutta AdChini!  (altro…)

 

Pizzette di pancarrè – I senza tempo

Pizzette di pancarrè
pizzette di pancarrè

Cari Lellini,

questa nuova categoria di ricette, a cui ho dato il nome “Senza Tempo”, nasce in collaborazione con il sito http://prontocontactcenter.it, e la pagina Facebook https://www.facebook.com/PContactCenter. Si tratta di un sito dedicato al mondo degli operatori telefonici, un modo per condividere esperienze, storie, ma anche momenti divertenti. Queste ricette sono pensate per loro, che spesso hanno poco tempo per pranzare e molte volte devono farlo fuori, spendendo denaro e altro tempo ancora. Abbiamo quindi pensato di ideare queste ricette veloci, che possono essere preparate il giorno prima e sono anche molto gustose. Ecco la prima: le pizzette di pancarrè. (altro…)

 

Spaghetti primavera aromatizzati al curry

Spaghetti primavera aromatizzati al curryspaghetti primavera

Cari Lellini,

anche oggi una ricetta facile facile! I miei spaghetti primavera aromatizzati al curry! Per questa ricetta ho utilizzato gli spaghetti dietetici Kili Off, hanno un sapore un po’ orientale, che sta benissimo con le verdure, se l’avessi fatta con gli spaghetti normali sono sicura non sarebbe venuta così buona! Credetemi non lo faccio per pubblicità, anche perché vi ho parlato di questa pasta non molto tempo fa, ma con questa ricetta ha dato veramente il meglio di sé! Ecco la ricetta (altro…)

 

Lenticchie e patate al curry

Lenticchie e patate al currylenticchie e patate al curry

Cari Lellini,

oggi non mi perdo in tanti fronzoli, è stato proclamato lutto nazionale, e questo non mi permette moralmente di stare a dirvi tante cose. E’ incredibile pensare e vedere quanto la natura sia pericolosa. Alla mattina ci si alza, si va a lavoro, si va a fare le spesa e poi non si ritorna indietro, la stessa sera, di quello stesso giorno, la vita finisce, perché? La vita di una bambina di due anni si spegne … un padre perde moglie e figlia, il meritato riposo di un ottantenne si spegne anzitempo per dare spazio alla morte. Non ci sono altre parole, niente di più… solo il dolore. Noi tuttavia dobbiamo andare avanti, ed è per questo che la mia pagina non si interrompe. La ricetta di oggi è semplice e calda, con un tocco orientale: lenticchie e patate al curry.  (altro…)

 

Torta rustica zucchine e peperoni con uovo

Torta rustica zucchine e peperoni con uovoTorta rustica zucchine

Buon inizio di settimana Lellini golosi!

Forse avrete capito che ultimamente ho meno tempo di stare ai fornelli, ma per ogni periodo di caduta ce n’è sempre uno di ripresa, quindi non abbandonatemi! Novembre ha bussato alla porta, tiepido e delicato come una dolce primavera inaspettata, il sole rompe le nuvole spesso e giganteggia in mezzo al cielo ogni dì, sembra la sua dama di compagnia. Io mi diverto ad osservare i suoi giochi di luce, sprazzi della sua felicità che diventano la mia. Così novembre scorre e ci accompagnerà verso l’inverno delle sciarpe e dei cappotti, del Natale e del vin brulè! Ma passiamo alla ricetta di oggi! Una buona torta rustica zucchine e peperoni con l’aggiunta dell’uovo!  (altro…)

 

Mezzelune con crema di radicchio

Mezzelune con crema di radicchioMezzelune con crema di radicchio

Eccomi come sempre qui Lellini miei,

buon inizio di settimana. Oggi vi voglio proprio stuzzicare il palato, e per questo ho preparato per voi delle mezzelune con crema di radicchio da leccarsi i baffi. Non ci credete? La foto non vi dice abbastanza? Allora leggetevi tutta la ricetta…e buon appetito!  (altro…)

 

Fiori di zucca fritti ripieni|Ricetta originale

Fiori di zucca fritti ripieniFiori di zucca fritti ripieni

Buongiorno Lellini belli,

oggi vi presente un piatto tipico del Lazio, anche se ormai li fanno un po’ ovunque, ma i veri fiori di zucca fritti ripieni li trovate solo a Roma, e non è neanche detto che nei ristoranti troviate quelli originali. Ci sono delle premesse da fare: la ricetta originale NON prevede il lievito e NON prevede l’uovo! Sia ben chiaro. Tuttavia non è che dobbiamo attenerci per forza a quella, quindi potete provarli anche con questi due ingredienti, l’unica cosa è che saranno “un po’” più pesanti. Io qui vi riporto la ricetta originale! (altro…)

 

Frittelle di zucchine fritte cicciotte

Frittelle di zucchine frittefrittelle di zucchine fritte

Buongiorno Lellini,

oggi vi ripropongo un piatto che vi ho già presentato ma in una variante diversa. Vi ricordate le frittelle di zucchine al forno? Bene, questa volta ho fatto le frittelle di zucchine fritte e cicciotte, ho aggiunto infatti un po’ di lievito per renderle belle voluminose, l’esperimento, noto a tutti, è riuscitissimo. Il tempo di realizzazione è veramente poco, è una tipica ricetta last minute, io ho cominciato a prepararle alle otto di sera e alle nove meno un quarto già me le stavo gustando, ma solo perchè ho perso un po’ di tempo nel fare la prima di prova per verificare il sale ed il volume. Ecco la ricetta: (altro…)

 

Involtini di carne ripieni

Involtini di carne ripieniInvoltini di carne ripieni

Buongiorno Lellini,

siete ancora in ferie o già tornati a lavoro? Dicono che l’estate non sia ancora finita, e spero veramente che settembre ci regali delle belle giornate di sole, anche se siamo in ufficio o in giro per lavoro. Del resto ce la meritiamo ancora un po’ d’estate.

Questa ricetta me la sono un po’ inventata, non so se ne esista un’altra uguale, ma unendo un po’ di cucina siciliana per via del ripieno e un po’ di innovazione sono usciti fuori questi buonissimi involtini di carne ripieni. Che cosa sono? Ecco la ricetta:

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