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Frutta e verdura

Parmigiana di zucchine

parmigiana di zucchine

Come mai la parmigiana di zucchine? Non ho mai amato particolarmente le melanzane, anche se in realtà ultimamente le mangio. Le ho sempre mangiate nelle polpette (anzi sono una specie di droga), oppure quelle a funghetto preparate dalla mamma della mia amica Alessandra. So che la parmigiana è buonissima, e se è cucinata in maniera […] Continua a leggere…

 

Risotto crema di piselli e stracciatella

Preparate il brodo vegetale come preferite, io di solito uso carota, cipolla, sedano e una patata piccola. Se non avete tempo usate il dado, non se ne accorgerà nessuno… o quasi! Ma non ditelo agli chef quelli veri, mica come me! Se è periodo di piselli freschi, come quello che si avvicina, conviene sempre usarli, […] Continua a leggere…

 

Vellutata di patate con pomodorini semisecchi bimby

Il Bimby direte? Inutile dirlo, il Bimby per alcune cose non ha rivali, ma è un po’ come i vizi, vanno praticati con cautela no? Io ce l’ho da qualche anno e ahimè l’ho usato molto poco, ma la vellutata di patate… quella ecco è proprio una delizia da Bimby. Il piatto che vi presento oggi […] Continua a leggere…

 

Pici zucchine e speck croccante

Pici zucchine e speck

Pici zucchine e speck   Pici zucchine e speck Questa ricetta è stata realizzata con lo  Speck Alto Adige IGP che sicuramente conoscerete tutti. Potete trovare tutto su questo speck qui. Gli scilatelli o più comunemente detti “pici” è una pasta tipica della toscana, ma in realtà cambia solo nome da regione a regione, perché in Calabria […] Continua a leggere…

 

Peperoni e uova

Peperoni e uova

Peperoni e uova, un piatto golosissimo, da mangiare con il pane abbrustolito e ben caldo, vedrete non ne rimarrà nemmeno un po’. Buona scarpetta. Continua a leggere…