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Verdure croccanti al forno

Verdure croccanti al forno Verdure croccanti al forno

Avete mai provato a fare le verdure croccanti al forno come se stesse cucinando un pollo? Stessi odori e il gioco è fatto! Un tripudio di sapori che vi lascerà senza parola. Io ho usato solo peperoni e zucchine, ma voi potete aggiungere quello che più vi piace. Qui intanto vi svelo la mia semplice ricetta. (altro…)

 

Involtini di carne al sugo

Involtini di carne al sugoinvoltini di carne al sugo

Oggi parliamo di involtini di carne al sugo. Questi in particolare sono ripieni di mozzarella aromatizzata all’origano e piselli, gli stessi piselli che poi ho aggiunto al sugo per insaporirlo. Una ricetta semplicissima realizzata con delle fettine di vitello e dei piselli congelati Findus (dico la marca perché secondo me quelli Findus sono gli unici congelati molto buoni). Ecco tutto il procedimento comprensivo di foto. (altro…)

 

Lasagna al salmone senza panna

Lasagna al salmone senza pannalasagna al salmone senza panna

Vi avevo già anticipato sulla mia pagina Facebook di una lasagna davvero speciale. E voi direte, ma è solo una lasagna al salmone? Beh ma provate a farla così come l’ho fatta io… e poi mi direte se è solo una lasagna al salmone! Su mettetevi all’opera, qui ve la spiego passo passo con tanto di foto tutorial!  (altro…)

 

Mezzelune con crema di radicchio

Mezzelune con crema di radicchioMezzelune con crema di radicchio

Eccomi come sempre qui Lellini miei,

buon inizio di settimana. Oggi vi voglio proprio stuzzicare il palato, e per questo ho preparato per voi delle mezzelune con crema di radicchio da leccarsi i baffi. Non ci credete? La foto non vi dice abbastanza? Allora leggetevi tutta la ricetta…e buon appetito!  (altro…)

 

Gnocchi di pane con sugo di salsiccia

Gnocchi di pane con sugo di salsicciagnocchi di pane con sugo di salsiccia

Buon inizio di settimana Lellini!

Ottobre inoltrato inizia a suonare la tromba. Qui sulla Capitale splende il sole, ma so che al nord il tempo non è invece tanto clemente. Forse non troverò il consenso di molti, ma a me l’autunno piace, mi piacciono i suoi odori di foglie secche e castagne al fuoco, l’odore della pioggia passata che si spande per le strade e rinfresca l’aria malandrina da raffreddore, ma basta coprirsi per non ammalarsi. Mi piace camminare quando al tardo pomeriggio è già buio, le vetrine dei negozi si accendono, la gente passeggia per strada più stretta, qualche camino anche qui a Roma si accende e manda nell’aria l’odore di fumo che preannuncia l’inverno. Tutto questo mi piace. Le domeniche sembrano più lunghe e ci si può dedicare a qualche manicaretto più complicato. Anche se ancora non siamo in autunno inoltrato io, proprio in una di queste domeniche, ho preparato gli gnocchi di pane. Ecco la ricetta:  (altro…)

 

Spezzatino rosso al pepe verde

Spezzatino rosso al pepe verdespezzatino rosso al pepe verde

Buongiorno Lellini,

avete letto l’articolo sul pesce del Diario di LellaCook? Ancora no? Cosa aspettate? Leggetelo e fatemi sapere cosa ne pensate! Oggi però parliamo invece di carne, lo so che il mio blog ne parla raramente, e questo dipende dal fatto che io sono un’amante del pesce e quindi ho qualche preferenza in merito, ma anche la carne, preparata a modo mio, a volte ha il suo perchè. Questa volta poi avevo un ingrediente segreto… (altro…)

 

Ossobuco alla senese

Ossobuco alla seneseOssobuco alla senese

Rieccoci Lellini,

dopo una breve sosta torno da voi piena di tante idee.Per questa volta però le idea sono degli altri, o meglio di “Fratello”, si si quello delle lasagne verdi! Seppure faccia tutt’altro adesso, ha lavorato per parecchio tempo in un ristorante di Siena mentre studiava, e per un anno e mezzo anche a Dublino, quindi è indubbio che di cucina ne sappia un po’ più di me, forse io sono più fantasiosa e mi invento tante ricettine che a volte non so nemmeno io da dove vengono, ma lui è sicuramente più tecnico e attento! La ricetta che Fratello ci presenta oggi è l’ossobuco alla senese.

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Cous Cous con ragù

Cous Cous con ragù cous cous con ragù

Cari Lellini,

buon inizio di settimana, oggi sulla capitale nuvole, umidità e zanzare, ma nonostante tutto non ci abbattiamo e postiamo anche oggi una ricetta sfiziosa! Sto parlando del cous cous con ragù; voi direte: e che centra il cous cous con il ragù? E io vi rispondo: E perché non centra? Io ci ho provato e mi sono leccata i baffi! Il cous cous naturalmente è quello che si compra nelle scatole, il cui tempo di cottura è di 5 minuti, a me piace molto. Questa volta ho provato a fare il vero ragù alla bolognese, anche se non ho rispettato una regola, cioè usare il concentrato al posto della passata, ma quello lo sperimento la prossima volta, perchè per il cous cous volevo il ragù sugoso! Ecco la ricettina:  (altro…)

 

Polpette al sugo – Rigatoni al sugo di polpette

Polpette al sugopolpette al sugo

Buongiorno Lellini,

ferragosto si avvicina, so che forse dovrei proporvi cose un po’ più fresche, ma sono in vacanza in Calabria, e i menu qui sono sempre quelli tradizionali e vale la pena provarli, anche quando magari arriverà un po’ di fresco. La ricetta di oggi sono le polpette al sugo, avrete un primo e un secondo in un solo colpo, perchè col sugo potrete farci la pasta e le polpette serviranno per un ottimo secondo!  (altro…)