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Menu di Capodanno parte 3

Menu di Capodannomenu di capodanno

Ci siamo quasi, il cenone si avvicina, ed ecco le mie ultime proposte per il menu di capodanno, pensate per accontentare un po’ tutti!  (altro…)

 

Spiedini di gamberi

Spiedini di gamberiSpiedini di gamberi

Cari Lellini,

oggi torniamo al mio amato pesce, e vi parlo di una ricetta davvero semplice e gustosa, l’importante è fornirsi di una buona materia prima. Sto parlando degli spiedini di gamberi, e la materia prima sono i gamberi, ma anche gli spiedini hanno il loro perché ehehehe.  (altro…)

 

Baccalà al pepe rosso con patate

Baccalà al pepe rosso con patateBaccalà al pepe rosso con patate

Il baccalà al pepe rosso con patate è un piatto tipico del Natale a casa mia. In realtà lo si può cucinare sempre, ma per me è una di quelle pietanze che rappresenta in Natale in tavola.
Il piatto è semplicissimo da preparare e non richiede nemmeno tanto tempo, vi assicuro che rimarrete a bocca aperto dopo averlo assaggiato. Parola di LellaCook!  (altro…)

 

Video ricetta – Involtini di tonno – Il tonno imbavagliato

Involtini di tonno – Il tonno imbavagliato

 Cari Lellini,

l’evento tanto attesto è arrivato… e purtroppo anche quella rompiscatole di Giusy Crisy! Non perdetevi la terza puntata delle video ricette di LellaCook & Giusy Crisy! E nel prossimo post, troverete anche la ricetta completa, passo per passo!
Buon divertimento!

involtini di tonno

Involtini di tonno – Il tonno imbavagliato Ti è piaciuta terza puntata delle video ricette di LellaCook e GIusyCrisy?  Allora metti MI PIACE sulla mia pagina Facebook e aiutami a farla crescere!

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Trofie con gli scampi

Trofie con gli scampitrofie con gli scampi

Buon pomeriggio Lellini,

in attesa di svelarvi i prossimi sconvolgimenti del mio blog, vi stuzzico un po’ l’appetito con un primo piatto di pesce davvero gustoso: le trofie con gli scampi. Lo scampo è un crostaceo dalla carne succosissima, il sughetto che produce quindi è altrettanto gustoso, e si sposa bene davvero con ogni tipo di pasta. Oggi ho voluto sperimentare una pasta che di solito si associa ad altri condimenti, ma il risultato è stato davvero molto soddisfacente! Eccovi la ricetta… (altro…)

 

Calamarata al ragù di mare – pesce spada e gamberetti

Calamarata al ragù di mareCalamarata al ragù di mare - pesce spada e gamberi

Cari Lellini,

oggi vi scrivo che fuori c’è un bel sole caldo, non sembra per nulla una giornata autunnale, la gente per strada sembra contenta, o forse sono io che la vedo così, perchè si dice che quando si cammina per strada contenti si vede tutto più bello. Perchè sono così contenta? In realtà è che stamattina mi sono svegliata così, e questo stato di benessere al momento perdura. Shhhhh però non ditelo a nessuno! Ritorno con i miei piatti di pesce, pensavate di esservi liberati della mia “sana” passione per la copiosa popolazione marina? Ebbene no. Il piatto di oggi è la calamarata al ragù di mare, con pesce spada e gamberetti! Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Ecco la ricetta (altro…)

 

Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spadainvoltini di pesce spada

Buongiorno Lellini,

piano piano il fine settimana si avvicina, il Taste of Roma oggi prende il via e vorrei essere lì da subito ma tutto purtroppo non si può fare, quindi mi accontenterò della sola giornata di sabato! Se siete nella Capitale ve lo consiglio, è un grande evento e se amate la buona cucina vi piacerà!

Passiamo alla ricetta di oggi! Il mare in tavola, come avrete capito, è sempre al primo posto nella mia cucina! Oggi parliamo degli involtini di pesce spada! Questi non sono stati realizzati propriamente con il carpaccio, ma con delle fette di pesce spada comunque abbastanza sottili. La ricetta però va bene anche se li realizzate col carpaccio.  (altro…)

 

Crostini ai lupini di mare

Crostini ai lupini di mareCrostini ai lupini di mare

Bentrovati Lellini!

Nella Capitale, seppure la temperatura sia fresca e piacevole, l’estate pare ancora non sia finita, il sole la fa da padrone e l’animo ne giova, così come l’umore! Tra qualche giorno ci sarà il Taste of Roma, una bella manifestazione culinaria con i tanti bravissimi chef, spero di riuscire a fare tante foto … e soprattutto ad imparare qualcosa da poter condividere con voi!

Tornando a noi, ieri era martedì, il primo giorno della settimana più propizio per il pesce! Volevo fare qualcosa di diverso, non troppo pesante e assolutamente goloso… e tra le altre cose ho preparato degli squisiti crostini ai lupini di mare! Come li ho fatti? Semplicissimo, ecco la ricetta! (altro…)

 

Spaghetti alici e pangrattato

Spaghetti alici e pangrattatoSpaghetti alici e pangrattato

Buon pomeriggio Lellini,

perdonate l’assenza, ma in vacanza si sa, il tempo passa come niente, si cucina poco e ne risente un po’ tutto. Spero di farmi perdonare con una ricetta semplice semplice, il tempo di preparazione è quello della cottura della pasta! Sto parlando degli spaghetti alici e pangrattato! Le ho fatte l’altro giorno, perchè in vista delle vacanze avevo il frigo quasi vuoto, ma un barattolino di alici mi ha illuminato e ho provato quindi un piatto nuovo. Devo anticiparvi però che questa volta l’ho fatto in una variante, la prossima volta lo rifarò in un’altra e solo allora vi saprò dire quale è meglio. Questo era molto gustoso, ma finchè non si fa un confronto non si può mai dire come sia meglio prepararlo.  (altro…)