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Fritti

Sogliola fritta

Sogliolia frittaSogliola fritta

Questo era un piatto che io amavo da piccola, uno dei pochi di pesce oltretutto! Era presente sempre “al tavolo dei bambini” nelle feste a casa mia, sicuramente il suo sapore delicato e la croccantezza della frittura rendevano e lo rendono tutt’ora un secondo di pesce adatto a grandi e piccini! Pronunciate la parola “sogliola fritta” e poi ditemi la reazione dei vostri bimbi. Facile facile da preparare, ecco la mia ricetta!  (altro…)

 

Polpettine di tonno

Polpettine di tonno
Polpettine di tonno

Oggi ho qui per voi un antipasto delizioso! Le polpettine di tonno fresco! Semplici da realizzare, anche se non siete delle esperte di cucina, e veramente sfiziose. Stupirete i vostri ospiti!  (altro…)

 

Panzerotti fritti ripieni

Panzerotti fritti ripieni
panzerotti fritti ripieni

Cari Lellini,

oggi dovete davvero perdonarmi per la foto, ma era una serata tra amici come potete vedere dalla quantità dei panzarotti sul tavolino, e non avevo veramente modo di fare delle foto belle e curate nei particolari, tuttavia questa non mi dispiaceva e allora ho deciso di regalarvi questa ricetta dei panzarotti preparati da me e dalla mia amica Maria, proprio come la torta rustica di ieri! I panzarotti fritti ripieni si fanno dappertutto, anche se cambiano nome e ripieno da Regione a Regione, in Calabria per esempio si chiamano calzoni.  (altro…)

 

Fiori di zucca fritti ripieni|Ricetta originale

Fiori di zucca fritti ripieniFiori di zucca fritti ripieni

Buongiorno Lellini belli,

oggi vi presente un piatto tipico del Lazio, anche se ormai li fanno un po’ ovunque, ma i veri fiori di zucca fritti ripieni li trovate solo a Roma, e non è neanche detto che nei ristoranti troviate quelli originali. Ci sono delle premesse da fare: la ricetta originale NON prevede il lievito e NON prevede l’uovo! Sia ben chiaro. Tuttavia non è che dobbiamo attenerci per forza a quella, quindi potete provarli anche con questi due ingredienti, l’unica cosa è che saranno “un po’” più pesanti. Io qui vi riporto la ricetta originale! (altro…)

 

Frittelle di zucchine fritte cicciotte

Frittelle di zucchine frittefrittelle di zucchine fritte

Buongiorno Lellini,

oggi vi ripropongo un piatto che vi ho già presentato ma in una variante diversa. Vi ricordate le frittelle di zucchine al forno? Bene, questa volta ho fatto le frittelle di zucchine fritte e cicciotte, ho aggiunto infatti un po’ di lievito per renderle belle voluminose, l’esperimento, noto a tutti, è riuscitissimo. Il tempo di realizzazione è veramente poco, è una tipica ricetta last minute, io ho cominciato a prepararle alle otto di sera e alle nove meno un quarto già me le stavo gustando, ma solo perchè ho perso un po’ di tempo nel fare la prima di prova per verificare il sale ed il volume. Ecco la ricetta: (altro…)

 

Involtini di carne ripieni

Involtini di carne ripieniInvoltini di carne ripieni

Buongiorno Lellini,

siete ancora in ferie o già tornati a lavoro? Dicono che l’estate non sia ancora finita, e spero veramente che settembre ci regali delle belle giornate di sole, anche se siamo in ufficio o in giro per lavoro. Del resto ce la meritiamo ancora un po’ d’estate.

Questa ricetta me la sono un po’ inventata, non so se ne esista un’altra uguale, ma unendo un po’ di cucina siciliana per via del ripieno e un po’ di innovazione sono usciti fuori questi buonissimi involtini di carne ripieni. Che cosa sono? Ecco la ricetta:

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Polpette di melanzane

Polpette di melanzanePolpette di melanzane

Buongiorno!

oggi c’è un bel piatto vegetariano nella cucina di LellaCook, super veloce e super economico! Le polpette di melanzane! Semplicissime da preparare e sfiziosissime anche come finger food! Naturalmente anche questo piatto, come parecchi di quelli che faccio la sera dopo il lavoro, è dettato da quello che ho in frigorifero! Bene la prima cosa che mi è capitata sotto mano sono state due belle melanzane, ho pensato quindi di fare subito queste polpette. Il resto degli ingredienti sono tutti reperibili, solitamente li abbiamo già in casa quindi vi assicuro che la missione non è difficile.

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Zucchine ripiene e Polpette in extremis

Zucchine ripieneZucchine ripiene e polpete_Fotor

Sono iperattiva in questi giorni lo so, ma sono sicura che ne sarete contenti!! La ricetta di oggi è stata come al solito improvvisata, ma devo dire la verità …davvero ben riuscita! Ho aperto il frigo e ho capito quello che dovevo fare, ma una cosa mi spaventava più di tutte: era la mia prima volta di zucchine ripiene! Vi fidate?
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Crespelle Fritte

Crespelle fritteCrespelle fritte

Cari Lellini,

questa è una ricetta molto golosa, soprattutto perché prevede molte varianti, e sarete voi a scegliere quali. Io vi do la ricetta base e qualche suggerimento. Stiamo parlando delle crespelle fritte! (altro…)