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Carpaccio con carciofi

Carpaccio con carciofi

carpaccio e carciofi

LellaCook torna con le sue ricette e lo fa per rendere omaggio a “Sua maestà il carciofo”
Esistono centinaia di ricette in tutta Italia, dagli antipasti ai primi piatti, contorni in tutte le salse, fantastici per le conserve sott’olio, al forno con le patate, alla carbonara, fritti, insomma il carciofo esalta la fantasia di ogni chef.
Ma i puritani davanti ad un violetto o ad un romanesco preferiscono sicuramente mangiarlo crudo e croccante.
La ricetta che voglio presentare oggi è molto semplice, necessita di alcuni accorgimenti, ma il risultato è garantito, piatto di alto livello che merita ogni considerazione, soprattutto in questo breve periodo in cui si concentra la raccolta. (altro…)

 

Filetto con riduzione di vino rosso

Filetto con riduzione di vino rossoFiletto con riduzione di vino rosso

Premetto che non sono amante della carne, ma a volte la voglia di mangiare un buon filetto mi viene, e visto che non è proprio economico come piatto, quando riesco lo preparo a casa, questo volta ho cucinato un filetto con riduzione di vino rosso. Ecco come ho fatto.  (altro…)

 

Arrosto con piselli

Arrosto con piselliarrosto con piselli

Oggi sono qui con un grande classico nelle cucine italiane e non: l’arrosto con piselli. Beh che poi l’arrosto è un classico, il contorno lo mettete a piacimento, io adoro i piselli, ma è buonissimo anche con le patate per fare un esempio! Questo è realizzato seguendo scrupolosamente la ricetta di “MammaCook”, senza apportare nessuna modifica! Quindi è 100% tradizione homemade(altro…)

 

Pollo al curry con peperoni

Pollo al curry con peperonipollo al curry con peperoni

Che piatto gustoso che vi propongo oggi! Sicuramente un piatto orientale da come avrete capito, ma che ormai è entrato di diritto anche nella nostra cucina mediterranea. Del resto il tocco orientale è il curry a darglielo, perché tutti gli altri ingredienti sono di casa nostra: sto parlando del pollo al curry con i peperoni. Qui parliamo di petto di pollo, quindi capirete che la ricetta è davvero semplice da preparare. Ecco come si fa.  (altro…)

 

Lenticchie e salsiccia piccante

Lenticchie e salsiccia piccanteLenticchie e salsiccia piccante

Cari Lellini,

oggi vi parlo delle lenticchie con la salsiccia piccante, ma quella calabra piccante, sia chiaro, perché se provate con le altre non sarà proprio lo stesso piatto, quindi io non mi assumo nessuna responsabilità :).  (altro…)

 

Menu di Capodanno parte 3

Menu di Capodannomenu di capodanno

Ci siamo quasi, il cenone si avvicina, ed ecco le mie ultime proposte per il menu di capodanno, pensate per accontentare un po’ tutti!  (altro…)

 

Hot dog di pasta sfoglia – I senza tempo

Hot Dog di pasta sfogliahot dog di pasta sfoglia

Eccoci tornati con l’appuntamento con i “Senza tempo”, in collaborazione con “Pronto Contact Center“. Oggi vi parlo degli hot dog di pasta sfoglia. Una ricetta golosa e facile da preparare. Anche questa potete prepararla in poco tempo la sera prima e la mattina, avvolta nella carta alluminio, ve la portate a lavoro. Anche questa potete mangiarla fredda o riscaldarla nel microonde (togliendo ovviamente la carta alluminio) se avete la possibilità di utilizzarne uno! Ecco la ricetta.. (altro…)

 

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