Torta di zucca e mandarini

Per uno stampo da 26 cm

 

260 gr farina (mix di “00” + semi-integrale)

340 gr polpa cruda di zucca

250 gr zucchero a velo (mix di bianco e canna)

140 gr farina di nocciole o mandorle

140 gr succo di mandarini

100 gr olio di semi

2 uova

18 gr lievito

buccia gratt. dei mandarini

 

Grattugiare la zucca e frullare con olio e succo dei mandarini, ottenendo una purea.

Montare uova, zucchero a velo e buccia gratt. degli agrumi. Unire alla purea di zucca.

Aggiungere le farina (compresa quella di frutta secca).

Infornare a 180° x 30-35 minuti. Estrarre dal forno quando ancora umida.

 

 

  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Preparazione

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