750 gr polipo
Vino rosso (provato col San Giovese del Rubicone)
1 cipolla rossa
4 foglie alloro
2 spicchi aglio
pepe e peperoncino
Nel coccio, far soffriggere cipolla e alloro con aggiunta di acqua; unire il polipo a pezzetti. Girare per qualche minuto perchè non si attacchi. Aggiungere un bicchiere di vino, pepe e peperoncino.
Continuare la cottura, coperto, per circa 60 minuti.
Se necessario far addensare la sola salsa (in padella). Riunire il polipo alla salsa e spegnere.
- Preparazione: Minuti
- Cottura: Minuti
- Porzioni:
Note
– / 5
Grazie per aver votato!