Polipo ubriaco

750 gr polipo

Vino rosso (provato col San Giovese del Rubicone)

1 cipolla rossa

4 foglie alloro

2 spicchi aglio

pepe e peperoncino

Nel coccio, far soffriggere cipolla e alloro con aggiunta di acqua; unire il polipo a pezzetti. Girare per qualche minuto perchè non si attacchi. Aggiungere un bicchiere di vino, pepe e peperoncino.

Continuare la cottura, coperto, per circa 60 minuti.

Se necessario far addensare la sola salsa (in padella). Riunire il polipo alla salsa e spegnere.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni:

Note

/ 5
Grazie per aver votato!
Precedente Fondant del Moncerchio Successivo Crostata pasticciotta

Lascia un commento