Pasta di pistacchi


100 gr pistacchi salati
50 gr zucchero
25 gr mandorle
Acqua
Estratto di mandorla amara
 
Sbollentare 1 minuto i pistacchi, in acqua zuccherata, scolarli e privarli della pellicina. Farli asciugare in forno o padella, dolcemente, senza tostare. Poi da freddi, mettere in freezer per un’ora.
Nel mixer, tritare pistacchi, mandorle, e zucchero ( e l’estratto di mandorle amare, facoltativo).
Unire pochissima acqua x rendere il composto lavorabile.

  • CucinaItaliana
/ 5
Grazie per aver votato!
Precedente Pan di Spagna Successivo Panini per hamburger

Lascia un commento