Impasto
250 gr farina 00
80 gr zucchero
30 gr olio di semi
30 gr vino bianco dolce
5 gr lievito x dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
Farcitura
200 gr latte
40 gr zucchero
30 gr semolino
un’arancia
Setacciare farina, liveito, sale, olio, zucchero, uovo, qualche cucchiaio di vino.
Lavorare l’impasto morbido ed stensibile. Se necesario aggiungere altro vino.
Impasto in pellicola, frigo x 30 minuti.
Pentolino con Latte, zucchero, buccia di arancia grattuggiata: portare a ebollizione e vesare a filo il semolino. Cuocere x 3-4 minuti. far freddare.
Sploverare il piano di lavoro con farina, stendere l’imnpasto a 3 mm, ritagliare con coppapasta tondo, farcire, inumidire bordi con acqua e chiudere.
Cuocere su carta da forno a 175° x 15 minuti.
Da freddi, spolverare con zucchero a velo