Olive all’ascolana a modo mio

x 40 pezzi

100 gr manzo tritato

100 gr coppa tritata

100 gr tacchino

01 uovo

50 gr form. grattuggiato

100 ml latte

50 gr pane

50 gr speck tagliato a cubettini piccolissimi

300 olive verdi grandi

Soffritto di sedano, carote e cipolle, e cuocere la carne, sfumando con vino bianco.

Ammollare il pane nel latte, strizzare un pò e unire alla carne, formaggio gratt., olive tritate e speck.

Formare le palle, poi farina, uovo e pan grattato.

Friggere

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni: 40

Note

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