200 gr mandorle grezze
160 zucchero semolato
45 gr acqua
in un pentolino dal fondo spesso, unire tutti gli ingredienti, continuando a mescolare per circa 10 minuti, a fuoco medio. Quando lo zucchero si sarà sciolto e inizierà a sabbiare le mandorle, abbassare al minimo la fiamma e continuare a cuocere mescolando, fino a quando non appariranno caramellate. Stendere su carta da forno.
