Flan di zucca e fonduta al caprino

5 flan

500 gr polpa cotta di zucca

100 gr parmigiano gratt

4 uova

1 cucchiaio di latte

olio, pepe, sale fino, rosmarino, noce moscata

x la fonduta

240 gr caprino

100 ml panna liquida

pepe e sale

 

Nel mixer, unire la zucca, uova, parmigiano, noce moscata, sale e latte. Frullare.

Imburrare gli stampini con e/o carta da forno: versare a 2/3 l’impasto. Sistemare in teglia, versando acqua tiepida fino a 2/3 dell’altezza. Forno statico a 180° x 40 minuti.

Per la fonduta, unire caprino, panna, latte e sale. Versare sui flan.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni:

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