Farinata

Per 2 persone (teglia Ikea 30 x 37 cm)

150 gr farina di ceci
450 ml acqua
25 gr olio
5 gr sale

20 gr burro a pomata x ungere la teglia

In un contenitore con coperchio, versare farina e acqua. Coprire e lasciare dalle 5 alle 10 ore. Ogni tanto rimescolare, eliminando l’eventuale schiumetta.
Quando pronti, unire l’olio ed il sale.
Ungere la teglia con il burro, versare l’impasto e sistemare nel forno (statico a 250°) 10 minuti nella parte più bassa, a contatto con il fondo del forno e 10 minuti nella parte più alta.
Estrarre, spolverare con pepe e a piacere, con del limone.

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