Crocchette di patate (Zia Teresa)

400 gr patate
35 gr burro
2 cucchiai form grattugiato
2 tuorli
prezzemolo
menta
sale
pepe
pan grattato

Lessare le patate e schiacciarle. Amalgamare tutti gli ingredienti. Formare le crocchette, pucciarle nel bianco d’uovo e poi nel pan grattato. In forno a 220° x 25-30 minuti

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