Pizza di scarola

1 scarola1/2 porro30 gr olive leccine4 acciughe sott'olio1 cucchiaio capperi1 spicchio agliouvettaCuocere la scarola, sbollentandola.In una padella, con un pò... Continua »
Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

fette di coppa (spessore 6 dell'affettatrice)pancettaformaggio grana o parmigianoprezzemolopepesaleagliozest di limonePreparare un trito aromatico con pan grattato, aglio, prezzemolo, olio... Continua »

Crocchette di patate (Zia Teresa)

400 gr patate35 gr burro2 cucchiai form grattugiato2 tuorliprezzemolomentasalepepepan grattatoLessare le patate e schiacciarle. Amalgamare tutti gli ingredienti. Formare le... Continua »

polpette della nonna

per 30 pz500 gr macinato di bovino1 uovo2 spicchi aglio2 cucchiai form. grattugiato50 gr pane ammollato nel latte e strizzatoprezzemolosalepepeper... Continua »