Sbirciando sul web dei nostri vicini di casa francesi, ho preso spunto per questa nuova ricetta: salmone con crumble di olive, pinoli e sesamo. Continua a leggere…
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RISOTTO SALMONE E ANANAS – PRIMO PIATTO
Il risotto salmone e ananas ha un gusto particolare perché associa il dolce dell’ananas al sapore corposo del salmone con un effetto caldo-freddo in bocca Continua a leggere…
SPAGHETTI CON CREMA DI LIMONE E GAMBERI –
Gli spaghetti con crema di limone e gamberi mi sono venuti così: ho letto il nome di un primo piatto simile in un ristorante e mi sono ispirata. Continua a leggere…
POLIPO ALLA LUCIANA – RICETTA TIPICA CAMPANA
Il polipo alla Luciana è un piatto tipico della tradizione napoletana. Un piatto povero, semplice da preparare e dal gusto saporito. Continua a leggere…
SEPPIE CON PISELLI secondo piatto facile ideale per le diete
Se pensate che le seppie siano difficili da preparare seguite questa ricetta è vedrete che basta un po’di pazienza per ottimi risultati Continua a leggere…
MERLUZZO GRATINATO AL FORNO RICETTA VELOCE
Merluzzo gratinato: un altro dei piatti a base di pesce salvacena: veloci leggeri e pratici per chi come me ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto Continua a leggere…
CALAMARATA – TAGLIATELLE AL NERO COI CALAMARI
Adoro preparare la Calamarata. Ci vogliono pochi minuti e lascia sempre tutti a bocca aperta. I miei figli la adorano e quindi la preparo molto spesso. Ieri ne ho fatto una versione ancora più veloce che non prevede il passaggio in forno. Forse meno scenografica ma sicuramente più veloce. Ed io di tempo, con Mattia […] Continua a leggere…
MERLUZZO IMPANATO – ricetta senza uova
Il merluzzo impanato piace proprio a tutti, grandi e piccini. E oggi a grande richiesta l’ho preparato ai miei nani, dopotutto non posso dire sempre di no al fritto. E proprio quando ho detto sì ai bimbi, mi accorgo di non avere uova. Solitamente, quelle rare volte che mi capita di friggere il pesce, impano […] Continua a leggere…
SEPPIE CON BIETOLE
Le seppie con bietole sono un piatto toscano, tipico della zona di Pisa, zona di origine della famiglia di mio marito. È un piatto povero e autunnale, perché nella tradizione marinara è questo il periodo di pesca delle seppie. Ho imparato questa ricetta dalla Patty, la madrina del mio cucciolo Mattia, nonché cugina di mia […] Continua a leggere…
ELICHE AL RAGÙ DI PESCE
Chi abita a Milano come me ha la fortuna di fare grandi affari il sabato: ai mercati generali si possono trovare tante buone cose a poco prezzo. Ormai siamo soliti andare all’ortomercato, ma sabato scorso abbiamo fatto visita al mercato ittico. Ne siamo usciti con quasi 10 kg di pesce assortito. Tra gli acquisti, dell’ottimo […] Continua a leggere…