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Antipasti

ALICI SOTTOLIO

Dal nuovo gruppo di “faccialibro” ecco giungere la prima ricetta. E’ una ricetta campana. Grazie a Rino per averla suggerita e a sua moglie ovviamente per averla ideata. E’ una ricetta rivisitata che sostituisce il classico aceto con il succo di limone…non c’è che dire: loro hanno il privilegio di disporre dei limoni tra i […] Continua a leggere…

COZZE GRATINATE

Le scorse settimane han ridato su Sky le vecchie puntate di Junior Masterchef e Riccardo si è appasionato di cucina. Ogni sera mi chiede cosa possiamo cucinare di buono io e lui. Dopo aver sperimentato un po’ di dolcetti, ieri sera ho proposto a Riccardo di preparare qualcosa di salato. Domenica avevamo comprato al supermercato […] Continua a leggere…

TORTINO CROCCANTE ZUCCHINE E ROBIOLA

Questa specialità è opera di Massimiliano, un mio ex compagno delle superiori. Finalmente un papà che dimostra le sue doti da chef partecipando attivamente alla creazione di questo blog.  L’idea originale è stata quella di creare, anziché la classica torta rustica, delle bellissime monoporzioni. Idea carina assolutamente da copiare per esempio per la preparazione del […] Continua a leggere…

INSALATA DI POLIPO

Con l’arrivo dell’estate viene voglia di piatti freschi…e perché no, con la prova costume che incombe, magari anche dietetici. Questa insalatina è un’ottima variante al più calorico polipo con patate e, se si considerano le proprietà del sedano, un ottimo suggerimento per le diete. Il sedano si caratterizza per un grande contenuto di acqua, circa […] Continua a leggere…