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MILLEFOGLIE DI MELANZANE

  Sapevate che la melanzana ha origini asiatiche e che il primo produttore mondiale è la Cina che ne produce ben il 60%? Io ho sempre associato la melanzana al sud Italia, alla Calabria in particolare, terra di origine di miamamma, dove questo ortaggio versatile viene preparato in mille modi diversi e gustosi. Con questa […] Continua a leggere…

PANBRIOCHES SALATO CON LIEVITO MADRE

2 giugno, festa nazionale, scuole chiuse e, per chi può, il ponte è d’obbligo. Noi quest’anno, a causa del mio lavoro che non mi permette di stare in ferie lunedì vivremo una mini versione. Oggi giornata al mare, dove lascio la family, e stasera rientro in treno. Quindi pic nic in spiaggia. E per questo […] Continua a leggere…

INSALATA DI POLIPO

Con l’arrivo dell’estate viene voglia di piatti freschi…e perché no, con la prova costume che incombe, magari anche dietetici. Questa insalatina è un’ottima variante al più calorico polipo con patate e, se si considerano le proprietà del sedano, un ottimo suggerimento per le diete. Il sedano si caratterizza per un grande contenuto di acqua, circa […] Continua a leggere…

FLAUTI ALLA NUTELLA

Domenica costretti in casa, gita fuori porta saltata perché il cucciolo di casa è ammalato. Quale migliore occasione allora per sperimentare una nuova ricetta? Un’altra settimana è passata e il lievito madre necessita di essere rinfrescato. Con la parte che eccede stavolta ho deciso di fare qualcosa di dolce. Sono partita dalla ricetta della torta […] Continua a leggere…

SCALOPPINE ALL’ARANCIA GRATINATE

Scaloppine all’arancia gratinate: con la ricetta di oggi vi propongo un secondo alternativo, tanto scenografico quanto semplice nella sua composizione. La solita fettina di pollo si colora d’arancio, assume un sapore agrodolce che ben si sposa con l’aria vacanziera ispirata da questo caldo afoso. Ingredienti: 600 gr di petto di pollo tagliato a fette 3 […] Continua a leggere…