Buon pomeriggio, oggi vi presento questa azienda che produce prodotti da forno e gelateria..fonda nel 1953 l’impresa Kelmy, dedicata alla fabbricazione e alla distribuzione di prodotti e materie prime di alta qualità per il settore pasticceria e gelateria.Con più di mezzo secolo d’esperienza e uno spirito fondamentalmente familiare, Kelmyunisce nel suo sistema di produzione il rispetto delle ricette tradizionali con i progressi tecnologici. Le macchine più moderne e più complete sono messe al servizio di metodi centenari, trasmessi di generazione in generazione durante decenni.Dalle sue origini ad oggi, Kelmy si è sempre contraddistinta per l’eccezionale qualità delle sue materie prime naturali, valore aggiunto che le vale la considerazione dei suoi clienti. Le pasticcerie e gelaterie di Spagna, Italia, Francia, Regno Unito e Portogallo, che siano artigiane o industriali, fanno affidamento sull’eccellenza dei prodotti Kelmy. Questo e’ il link http://www.kelmy.com/it/
INGREDIENTI :
500 G DI RICOTTA
70 G CANDITI MISTI
60 G DI ZUCCHERO VANIGLIATO
2 PICCOLI DISCHI DI PAN DI SPAGNA GIA’ PRONTO.
PREPARAZIONE:
Mettere in una ciotola la ricotta, zucchero vanigliato e canditi, miscelare il tutto. preparate il primo disco di pan di spagna con diametro di 20 cm, bagnare il primo disco a vostro piacimento, io ho usato del vermut. versare il compostoe lasciarlo alto. Sovrapporre il secondo disco di 16 cm.. per il bordo usare gli scarti del pan di spagna..Stendere la pasta da zucchero verde per confezionare il bordo. Preparare la glassa bianca con la polvere della kelmy.. Sciogliere in cqua fredda 200 g di polvere per la glassa. Una volta sciolta bene stendere sopra il dolce e finire di decorare con le ciliege candite.. servire freddo.. 
