I Biscotti occhio di bue al cacao sono golosissimi e facili da preparare. Sono biscotti di pasta frolla al cacao con un ripieno di marmellata o confettura, in questo caso alla fragola. I Biscotti occhio di bue al cacao possono essere realizzati anche in svariate forme, ad esempio a cuore, fiori, e farciti anche con cioccolato o nutella. Se volete realizzare quelli classici invece trovate la ricetta cliccando QUI .
BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL CACAO
Ingredienti
- 120gr di zucchero semolato
- 120gr di burro morbido
- 1 uovo
- 130gr di farina00
- 100gr di fecola di patate
- 30gr di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 1 vanillina
- confettura di fragole q.b.
CON IL BIMBY: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale (tranne la marmellata), azionare velocità 4 per 50 secondi. Togliere l’impasto e con le mani formare una palla, ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno 1 ora. Passata l’ora, prendere la pasta e stenderla aiutandosi con farina e mattarello. Lasciarla spessa mezzo cm e formare i biscotti. Adagiarli sulle placche forno ricoperte da carta forno e cuocere a 180° per 15-20 minuti. (Dipende sempre dal proprio forno)
SENZA BIMBY: Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo (tranne la marmellata). Formare una palla, ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno 1 ora. Passata l’ora, prendere la pasta e stenderla aiutandosi con farina e mattarello. Lasciarla spessa mezzo cm e formare i biscotti. Adagiarli sulle placche forno ricoperte da carta forno e cuocere a 180° per 15-20 minuti. (Dipende sempre dal proprio forno)
Dovrete preparare lo stesso numero di biscotti con il buco e senza buco. Una volta freddi spalmate la marmellata o la cioccolata sul biscotto intero e sopra mettete quello con il buco. Se volete spolverate con dello zucchero a velo.
I Biscotti occhio di bue al cacao si conservano per una settimana chiusi in una scatola di latta o sotto una campana di vetro.
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